影片
更多
2017-07-04
4778 浏览
一年一度的兰桂芳啤酒节月中就到，向来皆搞得几有气氛，过往去过两次，有吃有喝，但其实对我来说，立食佳肴始终不是味道，笨手笨脚的我总会把酱汁弄至满处！往年未有留意，今年碰巧知道区内有十多家餐厅为了配合活动，推出以啤酒入馔的套餐，价钱皆是四、五百元一位有交易，正好又遇上喜欢四处觅食的伙伴，于是今年决定坐著来参与，自组美食周，连续到访几家烹调不同菜式的餐厅，看看他们如果演译及比试。 第一站来到于现址䇄立多年的西班牙餐厅 Fofo by el Willy，$498 六道菜及鸡尾酒一杯。 其中只有鸡尾酒及招牌菜 Grilled Octopus 以啤酒入馔，正是我最欣赏的两道菜式。 Michelada 是一杯口味独特的鸡尾酒，真的并非人人能够接受，除了它含辣味而且辣得颇劲之外，组合真令味蕾有新鲜感，究竟我喜欢不喜欢呢？我欣赏它够辣，不抗拒这新口味，最后全杯喝清，这便是评价！ 其实成分有番茄、青柠、辣酱及啤酒，可以想像到它集酸、辣、甘、甜于一身，颇刺激，又可比喻像是加进 tobasco 的 Bloody Mary，再混合啤酒，回甘充满发烤麦香。 另一道 Grilled Octopus，相反地，
第一站来到于现址䇄立多年的西班牙餐厅 Fofo by el Willy，$498 六道菜及鸡尾酒一杯。
其中只有鸡尾酒及招牌菜 Grilled Octopus 以啤酒入馔，正是我最欣赏的两道菜式。
Michelada
56 浏览
0 赞好
0 留言
Michelada 是一杯口味独特的鸡尾酒，真的并非人人能够接受，除了它含辣味而且辣得颇劲之外，组合真令味蕾有新鲜感，究竟我喜欢不喜欢呢？我欣赏它够辣，不抗拒这新口味，最后全杯喝清，这便是评价！
其实成分有番茄、青柠、辣酱及啤酒，可以想像到它集酸、辣、甘、甜于一身，颇刺激，又可比喻像是加进 tobasco 的 Bloody Mary，再混合啤酒，回甘充满发烤麦香。
Grilled Octopus
39 浏览
0 赞好
0 留言
另一道 Grilled Octopus，相反地，味道及造型皆非常讨人欢喜。
Grilled Octopus
28 浏览
0 赞好
0 留言
做法说来简单，工夫其实在背后，面头一层啤酒泡沫，入口满嘴啤酒香，难得可以不醉的品尝，轻轻一刹那就过去，甘香回甘却保持！
最可口在那完全软腍入味的八爪鱼，口感软熟但极富弹性，感觉如按压床褥，舒适有力，味道鲜美，近乎完美，若要硬找不尽之处，只嫌份量不足，anchor 哎，唔该！
餐前面包
22 浏览
0 赞好
0 留言
其他菜色略为谈谈，首先送上一份番茄法包作为 餐前面包，涂上新鲜番茄蓉及橄榄油，是西班牙地道及普通的做法，我建议加些香草及黑胡椒，可令外型及味道升华。
接下来是Tapas 西班牙小吃三道，精美小巧，每一款皆有其特色。
Smoked Salmon Airbags 及 Foie Gras Bikini with Tomato Chili Jam 同上，各只有一小件，一口可吃，同伴觉得意犹未尽。
Smoked Salmon Airbags
27 浏览
0 赞好
0 留言
烟三文鱼配轻巧面包，一口吃之软熟富咸香。
Foie Gras Bikini
25 浏览
0 赞好
0 留言
我向来很喜欢香脆的 bikini，这份垂直立企的份外型格，入口吃到鹅肝脂香，多士薄脆及少许辣的番茄蓉香，层次分明，口感丰腴。
Smoked Sardins
22 浏览
0 赞好
0 留言
Smoked Sardins 看来相对丰富，摆盆似整道前菜，实际上只有一件略厚的烟熏沙甸鱼，配菜是红黄车厘茄子及青菜，最有趣是附上一棵士多啤梨果汁冰，把酸甜冰冷伴在咸香出众的沙甸旁，不一样的口感，并无不妥之处。
Roasted Sucking Pig
27 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙乳猪有它的优点及独特，这份 Roasted Sucking Pig 皮脆肉嫩，酱汁浓郁丰富，十分滋味。
Mojito 2017
24 浏览
0 赞好
0 留言
最后的甜点名叫 Mojito 2017，见年份想必是今年新创作，看样子确有 mojito 绿悠悠清新的感觉，同样以薄荷、青柠、rum 酒作主要成份，轻盈漂亮的甜点。
这个套餐，确如 tasting menu，感觉是 cocktail + tapas，份量贵精不贵多，但款款富心思创意，女生胃纳足够，尤其潮流兴轻食，男生可有不足之感，建议多配些面包，让客人先填填壮。
位于商厦高层，开掦景观，走 fine dining 路线，舒适稚致，服务态度良好，怪不得多年来得奖无数，客似云来。
张贴
