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2017-09-20
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来到尖沙咀的黄记煌三汁焖锅，地理位置十分便利。一出口行五分钟就到的地段，加上新式的焖锅，真系未试过！所以今日约左爸爸去一试风彩！呢间单喺内地已经有600间分店的餐厅，喺香港分店只此一家，喺内地都算系大龙头！而在香港新开张的小店，装潢好舒服。没有一般火锅店的嘈杂，和污蔑的环境，令人眼前一亮。另外，黄记煌的店员都好好礼貌，始终三汁焖锅对于香港人来说都是比较新颖的菜式，店员也会耐心地讲解。所谓的三汁焖锅，原来起源于清代御膳名肴「香辣汁鱼」，是古代的一种烹调方法，从而改革变成今天的「三汁焖锅」。采用无水烹调，只利用蔬菜本身的水份煮成，保持食材的原汁原味。黄记煌仲同许留山 合作，可以一路食焖锅，一路饮芒果特饮。芒椰奶西椰味十足，清甜解渴！而且Like Facebook 甜品半价😍简直就系一条龙服务，唔使赶下场的甜品。焖锅有五款不同的酱汁，爸爸和我都不是爱辣之人，所以选择了香辣豉王汁，辣度是BB辣，应该没有问题吧！点菜后，店员首先会在锅中涂上一层以小店自家提炼的油，作调味之外，还预防「痴底」。听店员讲，由于份量已经调配好，所以唔可以叫少油。当扫好油之外，店员就开始把蔬菜平铺在锅底，用上十种材料而食
来到尖沙咀的黄记煌三汁焖锅，地理位置十分便利。一出口行五分钟就到的地段，加上新式的焖锅，真系未试过！所以今日约左爸爸去一试风彩！
呢间单喺内地已经有600间分店的餐厅，喺香港分店只此一家，喺内地都算系大龙头！而在香港新开张的小店，装潢好舒服。没有一般火锅店的嘈杂，和污蔑的环境，令人眼前一亮。
另外，黄记煌的店员都好好礼貌，始终三汁焖锅对于香港人来说都是比较新颖的菜式，店员也会耐心地讲解。所谓的三汁焖锅，原来起源于清代御膳名肴「香辣汁鱼」，是古代的一种烹调方法，从而改革变成今天的「三汁焖锅」。采用无水烹调，只利用蔬菜本身的水份煮成，保持食材的原汁原味。
黄记煌仲同许留山 合作，可以一路食焖锅，一路饮芒果特饮。芒椰奶西椰味十足，清甜解渴！而且Like Facebook 甜品半价😍简直就系一条龙服务，唔使赶下场的甜品。焖锅有五款不同的酱汁，爸爸和我都不是爱辣之人，所以选择了香辣豉王汁，辣度是BB辣，应该没有问题吧！
点菜后，店员首先会在锅中涂上一层以小店自家提炼的油，作调味之外，还预防「痴底」。听店员讲，由于份量已经调配好，所以唔可以叫少油。当扫好油之外，店员就开始把蔬菜平铺在锅底，用上十种材料而食的底锅，不夸张！
色彩缤纷的蔬菜令人流哂口水之外，又不失健康的感觉。加埋秘制的油，好香口！
之后再铺上石班鱼之后，店员就把宫廷秘制的酱汁放在鱼上面，有辣有唔辣，任君选择。下次同食得辣的朋友到访可以一试麻辣！再慢慢煮15分钟。等的期间可以试埋凉菜，其实好快过。
先吃鱼，后再吃其他配料。一个焖锅其实已经有好多鱼块，本来仲打算点一碟牛肉，立即快快跟店员取消。
石班鱼肉质滑溜，而且充分吸收了酱汁，都几入味。而且加上底下的蔬菜，有我最爱吃的蕃薯，煮了15分钟之后完全是炆淋了好多。加上淡淡的药材味，又不会抢了鱼的镜，所以好惊喜！食鱼又唔会太过肥腻，我都几钟意。
最后取舍了牛肉，只点了娃娃菜，油麦菜，峰巢豆腐和赞岐乌冬，食完焖锅加汤打边炉！正所谓食火锅不能无肥牛，如果仲有quota 的话，真系想试下安格斯肥牛满分了！所以几时都话，食锅都系人多的比较开心，柴娃娃倾番晚试多d不同食材就perfect! 适合同一大班朋友黎食，推介！
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