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2024-06-03
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1935 壹玖叁伍，这家餐厅主打新派四川菜。名字源于店主的婆婆。婆婆是四川人，厨艺了得，因为两婆孙感情好好，所以店主为纪念婆婆，而开了此餐厅，并以婆婆的出生年份1935而命名。餐厅环境雅致舒适，服务好好，而最让我欣赏是它的餐牌！每个餐牌封面设计都不同，上面各自绣上不同的花和鸟，没错，是真刺绣🪡！当晚看到差不多有20个款式。真的很有心思❤️。我们几个人点了好多道菜，摆到成枱都是😆。先来几道前菜。‖ 松香走地鸡 ‖手撕走地鸡肉，拌匀香浓的黑松露酱😋。‖ 手切跳神肉 ‖摆盘美。每片白肉都切得薄薄而匀称，蘸上微辣酱料，加上晶莹粉皮，口感清爽，一点都不觉油腻。‖ 一口熏鱼 ‖这款好味☺️。外面脆脆地甜甜地，里面鲈鱼肉鲜嫩扎实，高质✨。‖ 黄金淮山葵 ‖脆卜卜，浓浓咸蛋黄味😋，分别包著淮山或秋葵。然后到海鲜。‖ 川椒香辣软壳蟹 ‖好多辣椒，看似会好辣，但实质不太辣，反而非常香口惹味😍。软壳蟹十分松脆，里面蟹肉一点都不少，鲜甜湿润。好味😋。‖ 川粤龙趸 ‖奶白色的汤头，由鲜鱼熬制，加入酸菜。龙趸好厚好大块，鲜嫩细滑。整道菜像甘鲜版的酸菜鱼。‖ 干烧虾球 ‖虾球超巨大🤩，非常鲜爽，味道酸酸甜甜咸咸辣辣😂。
1935 壹玖叁伍，这家餐厅主打新派四川菜。名字源于店主的婆婆。婆婆是四川人，厨艺了得，因为两婆孙感情好好，所以店主为纪念婆婆，而开了此餐厅，并以婆婆的出生年份1935而命名。
餐厅环境雅致舒适，服务好好，而最让我欣赏是它的餐牌！每个餐牌封面设计都不同，上面各自绣上不同的花和鸟，没错，是真刺绣🪡！当晚看到差不多有20个款式。真的很有心思❤️。
我们几个人点了好多道菜，摆到成枱都是😆。
先来几道前菜。
‖ 松香走地鸡 ‖
手撕走地鸡肉，拌匀香浓的黑松露酱😋。
‖ 手切跳神肉 ‖
摆盘美。每片白肉都切得薄薄而匀称，蘸上微辣酱料，加上晶莹粉皮，口感清爽，一点都不觉油腻。
‖ 一口熏鱼 ‖
这款好味☺️。外面脆脆地甜甜地，里面鲈鱼肉鲜嫩扎实，高质✨。
‖ 黄金淮山葵 ‖
脆卜卜，浓浓咸蛋黄味😋，分别包著淮山或秋葵。
然后到海鲜。
‖ 川椒香辣软壳蟹 ‖
好多辣椒，看似会好辣，但实质不太辣，反而非常香口惹味😍。软壳蟹十分松脆，里面蟹肉一点都不少，鲜甜湿润。好味😋。
‖ 川粤龙趸 ‖
奶白色的汤头，由鲜鱼熬制，加入酸菜。龙趸好厚好大块，鲜嫩细滑。整道菜像甘鲜版的酸菜鱼。
‖ 干烧虾球 ‖
虾球超巨大🤩，非常鲜爽，味道酸酸甜甜咸咸辣辣😂。
‖ 金丝和田玉 ‖
然后来道提子🍇来清清味蕾做间场🤣。当然不是提子，其实是冬瓜，卖相相当有趣特别！底下是瑶柱上汤。
然后到肉肉出场。
‖ 茶熏鼓油鸡 ‖
全晚最好食的一道菜❤️。鸡肉极度嫩滑多汁，鸡的鲜味混合浓浓的烟熏香🤤，非常好味，盛赞👍🏽。
‖ 浓香陈年黑醋肉 ‖
酱汁光泽黏稠，酸甜味浓，排骨外皮微微硬脆，肉质扎实。
之后来点蔬菜和淀粉质。
‖ 川式手撕包菜 ‖
香辣惹味爽脆，正😋。
‖ 上汤娃娃菜 ‖
卖相好得😆，三朵大莲花🪷。
‖ 蚂蚁上树 ‖
更喜欢用上薯粉的这个版本，滑捋捋够烟韧，味道咸香微辣。
‖ 四川担担面 ‖
花生味香浓带点辣，汤汁够稠身，面质软硬适中。
最后到甜品上场。
‖ 鲜果四川冰粉 ‖
卖相不得了，好精美😍。透明水嫩的冰粉包著玫瑰花状的士多啤梨🌹，周围伴有山楂和提子干。食用时再淋上香茅糖浆一起吃。
‖ 抹茶豆沙锅饼 ‖
热辣辣，炸得好脆，香甜可口。
‖ 酒酿丸子汤圆 ‖
汤圆软绵烟韧，里面的黑芝麻馅好香浓。
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