上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)

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休息中

上海弄堂菜肉锟饨担担面 （走辣）担担面嚟自四川，以辣椒酱、花椒同豆瓣酱为主要调味料。因为唔食得太辣，所以拣咗走辣，但一样滋味。担担面上嘅碎肉、花生碎同葱花，令口感丰富，而面条有嚼劲且弹牙。嫩鸡煨面嫩鸡煨面用咗嫩鸡肉同香浓鲜美嘅汤头。嫩鸡肉软嫩多汁，汤头浓郁，有质感。面条有适度嘅弹性同口感，可以吸收汤汁嘅滋味。加上配料如葱花同香菜等可增添风味层次。小笼包小笼包系上海著名嘅传统点心之一，亦系好多人喜爱嘅中式点心。以较薄嘅面皮包裹著丰富嘅猪肉馅。喺蒸煮嘅过程中，面皮锁住馅料释放出嘅美味汤汁，令小笼包更加多汁美味。