影片
更多
2022-11-08
481 浏览
💎总评分：7.0/10-「渝味晓宇重庆老火锅」呢个名大家应该唔陌生，最近改名为「方叔叔重庆老火锅」，到底谁是方叔叔呢👨🏻🦱？除左系创办人之外，佢仲系个热爱火锅嘅资深吃货，索性自己开反间，搜寻靓食材主攻麻辣鲜香火锅🌶️。中环店系旗舰店，有店内限定配料之外，9-11月仲有限定锅底，每份食材上枱时标明煮熟时间⏰，唔洗估估下。1️⃣ 双拼鸳鸯锅 $38/位呢度嘅锅底系以人头计，人少嘅话相对抵食🤑！嚟得食重庆火锅必叫辣锅～分三个辣度🌶️，店员单声坚系辣所以小编只叫左最低lv𠮶只，都辣到出汗🥵。另一边㨂左限定养生花胶鸡汤锅（＋$20/位），花胶当然唔系厚身顶级靓货，但份量无hea你😗，鸡件煲左好耐仲嫩，开始前先饮啖汤滋补美颜💃🏻！2️⃣ 嫩牛肉 $58/半份采用精选牛裹脊，脂肪比例适中，比一般肥牛更鲜嫩多汁🐂，咬落厚身得嚟好嫩口，已预先调味腌制，所以落清汤都够味，若然放红汤，肉味中带麻辣🌶️，更能刺激味蕾。全份都系$108火锅肉类抵食之选，仲要高质，超推介🫶🏻！3️⃣ 鲜竹笙手打虾滑 $68/半份中环店限定❗标明来自马来西亚无污染海域嘅白虾🦐，小编食唔出佢有无污染啦，不过几得意，用竹笙包住虾滑成条肠仔咁😆，外层爽
-
「渝味晓宇重庆老火锅」呢个名大家应该唔陌生，最近改名为「方叔叔重庆老火锅」，到底谁是方叔叔呢👨🏻🦱？除左系创办人之外，佢仲系个热爱火锅嘅资深吃货，索性自己开反间，搜寻靓食材主攻麻辣鲜香火锅🌶️。中环店系旗舰店，有店内限定配料之外，9-11月仲有限定锅底，每份食材上枱时标明煮熟时间⏰，唔洗估估下。
1️⃣ 双拼鸳鸯锅 $38/位
呢度嘅锅底系以人头计，人少嘅话相对抵食🤑！嚟得食重庆火锅必叫辣锅～分三个辣度🌶️，店员单声坚系辣所以小编只叫左最低lv𠮶只，都辣到出汗🥵。另一边㨂左限定养生花胶鸡汤锅（＋$20/位），花胶当然唔系厚身顶级靓货，但份量无hea你😗，鸡件煲左好耐仲嫩，开始前先饮啖汤滋补美颜💃🏻！
2️⃣ 嫩牛肉 $58/半份采用精选牛裹脊，脂肪比例适中，比一般肥牛更鲜嫩多汁🐂，咬落厚身得嚟好嫩口，已预先调味腌制，所以落清汤都够味，若然放红汤，肉味中带麻辣🌶️，更能刺激味蕾。全份都系$108火锅肉类抵食之选，仲要高质，超推介🫶🏻！
嫩牛肉
$58
25 浏览
0 赞好
0 留言
中环店限定❗标明来自马来西亚无污染海域嘅白虾🦐，小编食唔出佢有无污染啦，不过几得意，用竹笙包住虾滑成条肠仔咁😆，外层爽口内里弹牙，创意加分要试下👏🏻！
鲜竹笙手打虾滑
$68
67 浏览
0 赞好
0 留言
同样中环店限定，相信其他分店都有墨鱼滑但系就无黑松露口味🦑～本来以为放红汤或加酱料会大大盖过黑松露味道，点知嚼后依然有淡淡松露香😋，二㨂一的话小编觉得虾滑更为特别🙈。
黑松露手打墨鱼滑
$68
26 浏览
0 赞好
0 留言
重庆火锅必点食材之一，毛肚每日新鲜到货，用冰镇方式保持毛肚爽脆🧊，切得宽大薄身，轻灼30秒就食得⏰，即使渌耐左都仲好爽口，最正系好挂汤索晒啲汁！
稻田毛肚
$98
13 浏览
0 赞好
0 留言
小编唔系鹅肠big fans，不过系方叔叔推介配料之一就叫嚟试下👨🏻🍳。厚身，轻灼10秒就熟，有珊瑚蚌般爽口但多左一种肥美嘅口感😍。
7️⃣ 功夫莴笋片 $48/全份；包浆豆腐 $28/全份；唐生菜 $28/全份蔬菜类正正常常🥬，莴笋切得精美，唯独豆腐有惊喜，认真好包浆吸晒汤同酱汁，必叫💯！
功夫莴笋片
$48
39 浏览
0 赞好
0 留言
贵为方叔叔四大天皇特饮必叫🍹，因为XL size一杯够晒一餐。两杯都偏甜，但系洛神花本身带少少酸，消滞啱晒打边炉😙！
水仙乌龙柠檬茶
$58
3 浏览
0 赞好
0 留言
-
环境服务：⭐⭐⭐⭐
食物质数：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐
题外话/补充资料：
🚗 现时香港有多间分店，呢次小编去中环店无停车场或咪表，拍左喺stanley street最后食左一张。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
