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2023-09-14
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已连续 11 年获得米芝莲指南推荐餐厅的麻辣烫，于2005 年于现在中环大馆附近的苏豪区开业，以创新的川菜作主打，为一众麻辣爱好者带来新派的四川麻、辣、烫概念的菜式。.餐厅地方不算大，暗红的灯光配上点点中式风装饰，满型格。餐厅甚具人气，晚上未到七时已经坐无虚席，到访前建议先预约。得到多年米芝莲指南认证，食客来自五湖四海，因此菜式弹性会较高，例如辣度可因应需要调节，亦会照顾不同人士的饮食需要，提供包括不同素食、无麸质以及清真等等不同菜式。.餐牌以麻、辣、烫三个概念为菜式分类，食客可依自己喜爱的方向作出挑选。服务员先送上前菜三小碟，包括麻之代表四季豆、辣之代表粉皮以及烫之代表炸花生。.✿ 灯影牛肉 💲198此菜式为四川名菜之一，以灯影戏命名，意即指其牛肉薄透的程度，就如皮影戏剪影公仔一样透薄。作为第一道招牌前菜，牛肉薄如纸一样带点脆脆口感，就如香烤后的肉干纸一样。酱汁调味甜甜酸酸，辣劲不算高，份量不少属惹味之作。.✿ 姜牛鹅肝锅粑三层脆 💲108/份餐厅招牌作之一，以每人份作单位。三层的小食包括了惹味的姜牛、香煎鹅肝以及脆锅粑，甚有特色味道有层次。.✿ 棒棒水饺 💲118炒手水饺有分麻的辣
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餐厅地方不算大，暗红的灯光配上点点中式风装饰，满型格。餐厅甚具人气，晚上未到七时已经坐无虚席，到访前建议先预约。得到多年米芝莲指南认证，食客来自五湖四海，因此菜式弹性会较高，例如辣度可因应需要调节，亦会照顾不同人士的饮食需要，提供包括不同素食、无麸质以及清真等等不同菜式。
.餐牌以麻、辣、烫三个概念为菜式分类，食客可依自己喜爱的方向作出挑选。服务员先送上前菜三小碟，包括麻之代表四季豆、辣之代表粉皮以及烫之代表炸花生。
.✿ 灯影牛肉 💲198
此菜式为四川名菜之一，以灯影戏命名，意即指其牛肉薄透的程度，就如皮影戏剪影公仔一样透薄。作为第一道招牌前菜，牛肉薄如纸一样带点脆脆口感，就如香烤后的肉干纸一样。酱汁调味甜甜酸酸，辣劲不算高，份量不少属惹味之作。
灯影牛肉
$198
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灯影牛肉
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✿ 姜牛鹅肝锅粑三层脆 💲108/份
餐厅招牌作之一，以每人份作单位。三层的小食包括了惹味的姜牛、香煎鹅肝以及脆锅粑，甚有特色味道有层次。
姜牛鹅肝锅粑三层脆
$108
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姜牛鹅肝锅粑三层脆
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✿ 棒棒水饺 💲118
炒手水饺有分麻的辣红油版本也有辣的花生酱棒棒版本，个人喜欢花生的浓稠感觉所以选了花生酱版本。小辣下辣度刚好，花生香更突出。
棒棒水饺
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✿ 姜煸牛肉 💲248
本想试水煮鱼、牛系列，但餐厅说辣度较高所以改试了他们的另一招牌主食姜煸牛肉。牛肉的份量很多，调味较香浓，香甜带微辣
姜煸牛肉
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✿ 干煸椰菜花 💲198
川菜的辣炒椰菜花一向是个人喜爱菜式之一。这款干煸椰菜花炒得干身也很香。
干煸椰菜花
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✿ 担担面 💲138
餐厅很好地帮我们预先将汤面分成两小碗，不用我们操心。汤质地非常浓稠，花生香味浓，很惹味。
担担面
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担担面
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✿ 花茶及八宝茶
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