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2024-11-04
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如果细数一下中环区有那些扒房，发现数量真的不少，而当中有间一直放在Wish List内的，那就是New York Cut了 。自从六月中与友人来此品尝了一顿丰富的Brunch后，更有股冲动来品尝一次晚餐。机会终于来临，趁著餐厅开业一周年纪念，推出了一个「1st Anniversary DinnerMenu」，餐单价钱为$498一位，连甜品在内共有五道菜，而且还可追加$188来变成Sommelier Wine Pairing 。以这个价位来说，在中环区吃到如此经济抵吃的高质牛扒，实在是个不错的选择。未开始前，先送来热辣辣的面包篮，伴随著的是油封蒜头及烟熏牛油，将蒜头轻轻涂抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大开。接著，侍酒师亦为我们送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具冲激的气泡唤醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。 第一道头盘为Hamachi & Salmon Ceviche，以炸云吞皮盛载著鲜味的他他，清新可口；另外亦可选择加$68享用两只Jet Fresh Oyster，新鲜肥美，富含海水咸香，虽然两者味道各异，但却恰好与清爽的气泡酒相合衬。 接著是Pan Seare
Bread Basket
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未开始前，先送来热辣辣的面包篮，伴随著的是油封蒜头及烟熏牛油，将蒜头轻轻涂抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大开。接著，侍酒师亦为我们送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具冲激的气泡唤醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。
AYALA Brut NV
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第一道头盘为Hamachi & Salmon Ceviche，以炸云吞皮盛载著鲜味的他他，清新可口；另外亦可选择加$68享用两只Jet Fresh Oyster，新鲜肥美，富含海水咸香，虽然两者味道各异，但却恰好与清爽的气泡酒相合衬。
Hamachi & Salmon Ceviche
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Jet Fresh Oyster
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接著是Pan Seared Foie Gras，鸭肝煎得恰到好处，入口即化，配合香脆多士及甜美无花果，绝对是美味的组合。此外，亦可加$88来换上Signature Crab Crepe，薄饼皮内酿入了饱满的鲜甜蟹肉，配上略为Creamy的三文鱼籽奶油酱，吃这道蟹肉薄饼令人感到相当满足。同时，配上一杯清新而充满果香的ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022，将油腻感一扫而空。
Pan Seared Foie Gras
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Signature Crab Crepe
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来到主菜前的意粉环节，来了一盘相当浓香惹味的Beef Cheek Penne，牛面颊早已焖煮得软腍入味，配合烟烟韧韧的长通粉，长通粉内填满了肉汁，配合得宜，令人回味。
Beef Cheek Penne
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主菜分别有USDA Prime Ribeye及Wild Catch Seabass可供选择，前者用上顶级的Prime Grade肉眼来烹调，吃起来肉味香浓，亦很柔嫩，配合奶油蘑菇酱同吃，相当美味。不过，苗子还是喜欢简单一点的味道，然而配上一杯Marques de Riscal Doca 2019却增添了不少分数，酒体圆润，有著浓郁的云呢拿香气，与奶油蘑菇酱非常匹配。
USDA Prime Ribeye
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Marques de Riscal Doca 2019
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相对地，另一道是用上智利产的野生鲈鱼，肉质鲜嫩而结实，以意式海鲜酱汁来烹调，非常鲜美，令人食指大动。
Wild Catch Seabass
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来到甜品时间，送来一大盘甜点，分别有黑朱古力挞、轻芝士蛋糕及软雪糕，苗子尤其喜欢黑朱古力挞，甜度适中，吃后来点软滑的软雪糕，真是非常美满了。
Dessert Platter
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题外话，原来餐厅后有个area好靓，系一间小酒吧，下次去可以留意一下 。
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