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2023-04-14
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苏豪区是近二十年崛起的热蒲点，而相对于兰桂坊，那边有著较多的横街窄巷，不少特色食肆藏身其中，所以亦多上了一份隐世感觉。而在市集对上旺中带静的一段小斜路上，早前就发掘到了一间很有诚意的居酒屋，位置旺中带静，明明是地舖却位于Eye level之上，很有旁观闹市的感觉。🔹小店以简约木系装潢为主调，中央一幅由本地创作人 @simplebao 所创作、以猫猫为题的巨型特色街景墙画异常抢眼；加上坐在窗边居高望著街上行人百态，增添了文青小清新的感觉，在内用餐悠闲自在。🔹餐牌内菜式种类蛮多，前菜刺身、寿司串烧、天妇罗及主食一应俱全，其中也有一些期间限定的推介以黑板告示呈现，古早味浓。🔹一般佐酒小食或串烧几十元已有交易，其他的菜式也只是中档价格，在这区份以货比价定位算很合理。🥗明太子沙律 $48，粒粒明太子方丁堆得小山一般，真材实料爽弹绵密，捞上沙律酱味道偏甜带微辣，相对一般明太子抹去了咸鲜却多上了一份清新。🐟𩽾𩾌鱼肝 $88，4件厚切口感十足，放上了海藻、花瓣和腌萝卜蓉伴碟摆盘精致，鱼肝入口松软细滑，味道浓香甘甜，完全没有内脏臊味，似是自家调制的货色，几可媲美鹅肝嫩滑，每一口都充满幸福感。🧀酒盗芝士
酒盗芝士
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苏豪区是近二十年崛起的热蒲点，而相对于兰桂坊，那边有著较多的横街窄巷，不少特色食肆藏身其中，所以亦多上了一份隐世感觉。而在市集对上旺中带静的一段小斜路上，早前就发掘到了一间很有诚意的居酒屋，位置旺中带静，明明是地舖却位于Eye level之上，很有旁观闹市的感觉。
🔹小店以简约木系装潢为主调，中央一幅由本地创作人 @simplebao 所创作、以猫猫为题的巨型特色街景墙画异常抢眼；加上坐在窗边居高望著街上行人百态，增添了文青小清新的感觉，在内用餐悠闲自在。
🔹餐牌内菜式种类蛮多，前菜刺身、寿司串烧、天妇罗及主食一应俱全，其中也有一些期间限定的推介以黑板告示呈现，古早味浓。
🔹一般佐酒小食或串烧几十元已有交易，其他的菜式也只是中档价格，在这区份以货比价定位算很合理。
明太子沙律
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🥗明太子沙律 $48，粒粒明太子方丁堆得小山一般，真材实料爽弹绵密，捞上沙律酱味道偏甜带微辣，相对一般明太子抹去了咸鲜却多上了一份清新。
𩽾𩾌鱼肝
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🐟𩽾𩾌鱼肝 $88，4件厚切口感十足，放上了海藻、花瓣和腌萝卜蓉伴碟摆盘精致，鱼肝入口松软细滑，味道浓香甘甜，完全没有内脏臊味，似是自家调制的货色，几可媲美鹅肝嫩滑，每一口都充满幸福感。
酒盗芝士
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🧀酒盗芝士 $68，酒盗可能大家未必太熟悉，但其实在日本是一种十分受欢迎的送酒腌渍物，一般都会用盐或酱油加上海鲜如鲣鱼或吞拿鱼的内脏发酵熟成，入口浓烈咸鲜；据说就是因为实在太好下酒让人吃过后忍不住杯接杯，不知觉间将酒喝光而得名。而这里将酒盗配上芝士，以传统的日式食法呈现给客人，先不说味道如何，单是层层曡加上小花瓣的卖相已叫人心动！入口Creamy奶香中带著独有的咸腥，浓烈得来又引人入性，而且还带著悠长的回甘，用脆饼伴食中和浓味添上香脆口感更是丰富，与酒品简直是天作之合，酒盗之名果真是名不虚传！
鸡皮饺子
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🥟鸡皮饺子 $60，邪恶美食的代表作，大厨在鸡皮内酿上肉馅炸至金黄，入口酥脆多汁，蘸上师傅特调的蒜香蛋黄酱，添上酸香惹味，有助减腻亦加强了层次，是花上心思的一道手工小食。
汁烧鸡肝
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🐓汁烧鸡肝 $35，采用了日本鸡肝烧得刚熟，入口粉嫩软绵，带肝类独特的甘香，配上薄薄的甜香酱汁更能带出风味。
鸡肉大葱
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🐔鸡肉大葱 $38，烧得微焦、嫩滑多汁的鸡肉加上大葱的浓香脆口，简单盐烧已是惹味辛香，啖出天然原味道。
汁烧牛肉葱卷
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🥩汁烧牛肉葱卷 $68，薄牛肉卷上青葱包得扎实，火喉熟度刚好，外脆多汁，味道不会太甜，牛肉脂香加上葱条的香爽，浓厚中带葱香余韵，又是一款佐酒佳品。
天妇罗盛盒
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🍤天妇罗盛盒 $138，以大只鲜虾、香菇、秋葵、洋葱、茄子和南瓜蘸上大厨自家调配的天妇罗脆浆炸至金黄，薄薄的脆皮松脆香口，跟一般现成的量产脆粉完全是两回事。当中天妇罗炸虾自然是主角，香脆爽弹；香菇脆口软滑，秋葵外脆内黏，全都做得火喉刚好没有油味，薄脆的外皮加上酥松的脆碎，够干身没有出水状况，简单中尽显师傅功架，贴近传统日本天妇罗的做法，对 @keithkkku 这个天妇罗控来说实在是无法抗拒，火速清碟。
辣炒牛肉乌冬
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🍝辣炒牛肉乌冬 $108，鲜有的以稻庭乌冬入馔作炒制之用，加上肥牛香菇、洋葱红椒和椰菜炒制，入口细滑Q韧，吸上酱油甜香带微辣，加上多样配料的不同口感，丰盈爽口顺滑饱肚兼而有之。
整顿饭的出品质素不俗，尤其欣赏其中的鸡皮饺子、𩽾𩾌鱼肝和天妇罗，可以吃得出师傅对烹调的热情和坚持，间中大厨还会出来和客人沟通征询意见，实在有够诚意！加上店员亲切有礼的招呼态度，很有日本小店的感觉，如此用心经营的热诚小店，实在值得支持推介一下！
张贴
