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2021-07-14
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YouTuber 同朋友仔都介绍呢间好有日本风味既吉列专门店，睇IG仲见到有明星帮衬打卡，所以去试下。餐厅虽然系中环中心点威灵顿街，但因为系地库门口唔多起眼，真系要好细心留意先会见到。餐厅其实唔大，目测十张八张小台左右，难怪人地话想食就要排下楼梯。.餐厅主打熟成吉猪。跟据Google大神解释，熟成猪扒即系将猪肉放系特定温度、湿度底下一段特定既时间，最少要放十几日。经过化学作用（熟成）后既牛/猪扒肉质会嫩化、增加肉香味同更加多汁。简单讲即系更好食😋。.两个人去叫左两主食一小食🐷🐷.1️⃣Full House Set (熟成豚西冷、猪柳及芝士豚肉饼）💲230⭐️4.5/5餐牌上计性价比最高既一定系呢个Full House Set ，一次过俾大家满足哂所有愿望，试哂餐厅所有招牌款，反正价钱同其他单款吉猪set 差唔多。餐跟任添椰菜丝😍（个人重点项目）、任加白饭、渍物同面豉汤。.主菜系餐厅主力既三款吉猪，个人最钟意瘦猪柳，炸衣脆薄唔离肉唔散，猪柳肉质软滑但唔肥腻。相对上豚西冷就比较肥，头尾两边系一小层脂肪。芝士豚肉饼系猪肉饼加流心芝士馅，肉饼口感厚实似食紧软身猪柳，所以都唔错。台面上提供三种酱料包括
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餐厅主打熟成吉猪。跟据Google大神解释，熟成猪扒即系将猪肉放系特定温度、湿度底下一段特定既时间，最少要放十几日。经过化学作用（熟成）后既牛/猪扒肉质会嫩化、增加肉香味同更加多汁。简单讲即系更好食😋。
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两个人去叫左两主食一小食🐷🐷
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1️⃣Full House Set (熟成豚西冷、猪柳及芝士豚肉饼）💲230
⭐️4.5/5
餐牌上计性价比最高既一定系呢个Full House Set ，一次过俾大家满足哂所有愿望，试哂餐厅所有招牌款，反正价钱同其他单款吉猪set 差唔多。餐跟任添椰菜丝😍（个人重点项目）、任加白饭、渍物同面豉汤。
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主菜系餐厅主力既三款吉猪，个人最钟意瘦猪柳，炸衣脆薄唔离肉唔散，猪柳肉质软滑但唔肥腻。相对上豚西冷就比较肥，头尾两边系一小层脂肪。芝士豚肉饼系猪肉饼加流心芝士馅，肉饼口感厚实似食紧软身猪柳，所以都唔错。台面上提供三种酱料包括传统日式猪扒汁、海盐同应该系黄芥辣（食到最后先发现所以无试到唔太确定）。个人较喜欢用海盐提味。
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薯仔蓉沙律非常creamy，非常软糯，得一小球实在系唔够喉。椰菜丝新鲜香甜，餐厅提供两款酱汁包括日式芝麻酱同柚子醋。平日必用食柚子醋但呢间有少少偏咸，相反佢嘅芝麻酱好出色，好有质感似真系食到芝麻碎。虽然一向都唔饮面豉汤，但呢碗睇上来好足料。
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2️⃣吉列熟成猪柳定食 2件💲170
⭐️4/5
因为想食轻盈啲，另一份拣咗最瘦嘅猪柳2件。其实佢一件猪柳份量都唔算细，比起我系其他地方食到嘅大，可以砌到6小件。如果女仔嘅话两件都够。
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3️⃣自家制豚肉饺子 💲65
⭐️4/5
豚肉饺子唔算爆馅但细细粒煎得好香脆。同行者话好喜欢，虽然唔系主力野但都唔敷衍。
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🔸总括：呢间隐世熟成吉猪小店味道系不错，虽然唔算平，但可以偶尔邪恶encore。
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不专业食评 nei.foodie
吉列熟成猪柳定食
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Full House Set (熟成豚西冷、猪柳及芝士豚肉饼）
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自家制豚肉饺子
$65
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