Castellana Restaurant

营业中

休息中

位于中环既意式Fine Dining餐厅，装潢典雅时尚，宽敞舒适✨ 主打北意大利皮埃蒙特地道菜式❤️ 主厨将传统菜式加入创新元素，摆盘亦好精致😍❀ Welcome Dish 🥢红菜头烟熏鳟鱼慕丝挞，挞皮香脆，慕丝质感软滑又够鲜香☺️ 配上芥末酱食更惹味～另附上意大利黑毛猪薄脆卷，咸香味突出❀ River Prawn Tartare 🦐河虾他他口感鲜甜弹牙，配以阿玛菲柠檬汁，酸酸甜甜好清香✨ 加入羊肚菌啫喱及酱汁令味道更有层次感🥰❀ Artichoke 🥢花朵造型好吸睛😍 雅支竹炸得外脆内软，蘸上以蒜泥及鳀鱼制成既热沾酱，味道更浓郁😚❀ Fugilloni Gentile 🍝鲜刨黑松露意粉份量十足❤️ 意粉表面铺满多款黑松露片，而且蘸满浓稠既蓝芝士酱，芝味特别香浓👍🏻❀ Chef’s Signature Guinea Fowl 🐥主菜用上两款以鸡为主题既菜式呈上✨ 第一道菜系慢煮鸡胸配焗茄子，黑蒜鸡肉鲜嫩又香口，茄子以香草及蕃茄调味，酸甜又开胃☺️ 另一道菜系慢煮烟熏鸡腿配炸肉丸👅 鸡腿肉软嫩多汁，食落带微微烟熏香气，而炸肉丸整得酥脆入味，配搭三款酱汁味道更为丰富🥰❀ Dessert 🍰先上榛子