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2024-08-09
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店内设计以京都像征性的色彩和装饰，好似小庭园咁非常舒服，在忙碌的工作后，嚟到咁舒服的环境用餐，感到好放松。席前师傅用心制作每道菜式，并展现出完美的刀工，睇到小妹赞不绝口！而店员则会作专业介绍同食法🫶🏻 杣夕食有两个价钱分别是1980及2680(有海鲜料理)，小妹拣咗Dinner 夕食1980:先付 Sakizuke:醋啫喱、莲叶、番茄、提子、蒟蒻（好香紫苏叶味道)：酸酸甜甜、非常开胃前菜 Appetizer:先食~富山白虾配脆多士：虾肉咸香、及口感香浓后食~北海道粟米冻汤配黑松露：超好味，似食紧牛奶布甸扬物 Agemono:上层：羊奶芝士(骚、香浓)中层：炸帆立贝(外脆内软)底层：鲍鱼肝酱(墨绿色、唔腥)お造り Sashimi樱鲷配咸蒜：爽口，有种特别香味秋刀鱼黄萝卜芽葱卷：丰富口感，有层次，鱼肉鲜甜、黄萝卜爽口、芽葱衬色【均配新鲜即磨芥末（一啲都唔攻鼻）】鲣鱼配葱：新鲜香滑青森县慢煮𩽾康鱼肝：滑过豆腐，入口唔洗用牙咬❤煮物碗 Owen顶层：北海道海胆内层：汤叶（京都知名特产）及海苔献汁整个配搭超鲜甜好味寿司三贯 3 pieces of sushi伊势海老、龙虾膏黑北寄贝：好鲜甜，软熟
席前师傅用心制作每道菜式，并展现出完美的刀工，睇到小妹赞不绝口！而店员则会作专业介绍同食法🫶🏻
杣夕食有两个价钱分别是1980及2680(有海鲜料理)，小妹拣咗Dinner 夕食1980:
先付 Sakizuke:
醋啫喱、莲叶、番茄、提子、蒟蒻（好香紫苏叶味道)：酸酸甜甜、非常开胃
前菜 Appetizer:
先食~富山白虾配脆多士：虾肉咸香、及口感香浓
后食~北海道粟米冻汤配黑松露：超好味，似食紧牛奶布甸
扬物 Agemono:
上层：羊奶芝士(骚、香浓)
中层：炸帆立贝(外脆内软)
底层：鲍鱼肝酱(墨绿色、唔腥)
お造り Sashimi
樱鲷配咸蒜：爽口，有种特别香味
秋刀鱼黄萝卜芽葱卷：丰富口感，有层次，鱼肉鲜甜、黄萝卜爽口、芽葱衬色
【均配新鲜即磨芥末（一啲都唔攻鼻）】
鲣鱼配葱：新鲜香滑
青森县慢煮𩽾康鱼肝：滑过豆腐，入口唔洗用牙咬❤
煮物碗 Owen
顶层：北海道海胆
内层：汤叶（京都知名特产）及海苔献汁
整个配搭超鲜甜好味
寿司三贯 3 pieces of sushi
伊势海老、龙虾膏
黑北寄贝：好鲜甜，软熟
北海道直排北海道直排海胆手卷：好新鲜及creamy
珍味 Chinmi
长芋制成的素面、茄子（京都野菜）、黑边鲍鱼、珍珠茄超甜配酸醋汁
寿司二贯 2 pieces of sushi
熟成七日吞拿鱼并洒上醋盐：油脂丰腴、入口即化
(经过熟成的鱼肉因安基酸流失，会比新鲜鱼肉的鱼味再浓)
Donchichi 竹荚鱼：个名好可爱，鱼肉弹牙厚身鲜甜
烧物 Yakimono（太好食 唔记得影相）
烧金鲷，皮脆肉嫩
汁物 Miso shiru
赤味噌：暖暖胃
デザートDessert
晴王提子吉士挞（师傅话一啖食，点知唔记得影相就咬咗🤭）
晴王提子切得超薄，整体不算太甜
总结共十八道菜，每一道细味品尝，十分满足。
席前师传
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先付、前菜
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刺身、煮物碗
$1980
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珍味、渍物
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寿司
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汁物
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