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2024-01-27
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澳洲人想食咖哩，就约定今晚到这家有50年历史的老牌印度餐厅。自己常光顾印度餐馆，对印度菜名的餐牌不会陌生。而印度菜系太多款式了，在选择困难症之下，最终点了二人套餐，有前菜小食主菜饭NAAN甜品和饮品，大家唔洗烦唔洗计住要几多钱。Pappadums 印度餐馆必上的餐前小食。 Malabar Crab Taco 墨西哥Taco，对我讲都系naan的朋友，配任何食物都很夹。黄色蟹肉有香料，姜黄? 食蟹要有仪态, 所以我喜欢这TACOChicken Tikka 即系Tandoori鸡，鸡肉经乳酪腌制后可保嫩滑，再加上红卜卜但不辣的香料，洒上柠檬汁，充满印度风味。 Pani Poori 多次享用Poori，却不知此物中译何名。将绿色液体倒入炸波波里，再一野放入口咬呀咬。带著薄荷味的清新辣味由波波里爆出来，夹杂中间的薯仔肉洋葱碎炸扁豆脆脆芫荽咬呀咬。固体液体一软一硬，还有POORI烟韧的口感同时间出现。 Lamb Galouti Kabab 羊肉饼配辣椒酱 ，小小一件，方便享用。羊肉混有香料，是那个羊肉卷卷的味道。Kadai Prawns 质感偏油的kadai唔太辣，以
澳洲人想食咖哩，就约定今晚到这家有50年历史的老牌印度餐厅。自己常光顾印度餐馆，对印度菜名的餐牌不会陌生。
而印度菜系太多款式了，在选择困难症之下，
最终点了二人套餐，
有前菜小食主菜饭NAAN甜品和饮品，
大家唔洗烦唔洗计住要几多钱。
Pappadums 印度餐馆必上的餐前小食。
Malabar Crab Taco
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墨西哥Taco，对我讲都系naan的朋友，配任何食物都很夹。
黄色蟹肉有香料，姜黄?
食蟹要有仪态, 所以我喜欢这TACO
CHICKEN TIKKA
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CHICKEN TIKKA
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即系Tandoori鸡，鸡肉经乳酪腌制后可保嫩滑，
再加上红卜卜但不辣的香料，
洒上柠檬汁，充满印度风味。
PANI POORI
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PANI POORI
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PANI POORI
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多次享用Poori，却不知此物中译何名。
将绿色液体倒入炸波波里，再一野放入口咬呀咬。
带著薄荷味的清新辣味由波波里爆出来，
夹杂中间的薯仔肉洋葱碎炸扁豆脆脆芫荽咬呀咬。
固体液体一软一硬，还有POORI烟韧的口感同时间出现。
LAMB GALOUTI KABAB
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LAMB GALOUTI KABAB
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羊肉饼配辣椒酱 ，小小一件，方便享用。
羊肉混有香料，是那个羊肉卷卷的味道。
KADAI PRAWNS
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质感偏油的kadai唔太辣，
以蕃茄蓉为主调，微辣中带点酸, 还有洋葱的甜。
TRUFFLE BUTTER CHICKEN
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是Chicken Butter Chicken没有masala的辣，
但多了Truffle特别的香气和劲多奶，
整体变得较温和, 单食也不觉辣;
蕃茄味不重，creamy口感，假如配意粉应该很夹!
鸡肉都是嫩嫩的，跟Tandoori鸡松软的口感很接近。
DAL MAKHANI
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以香料熬煮的扁豆和红腰豆，是优质蛋白质的来源，
全部软绵绵，无牙阿婆都食到。
自己在家不会浪费煤气去煮豆, 所以特别喜欢软绵绵的豆.
味道不太辣，单食也很美味。
Pineapple Raita 菠萝乳酪 喜欢用于沟咖哩。
只是个人觉得三款咖哩不太辣，无需加乳酪中和，
一于单食乳酪吧！
GARLIC NAAN
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GARLIC NAAN
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很正常的Naan，表面加上ghee garlic。
SAFFORN BASMATI PULAO RICE
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Pulao Rice 香料跟Basmati煮成的印度特色米饭Pulao Rice，
没有油份，松散不粘结，配杰挞挞咖哩一流。
将pappadum揑碎洒在Pulao Rice再滴一点点咖哩或薄荷酱，
拌著来享用，保证有丰富的口感。
GAJAR HALWA
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甘笋布甸
曾经在其他印度餐厅遇过干身的甘笋布甸，而这个款较油润。
KESAR KULFI
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冰冻之时，荳蔻味不浓。
但变暖后变成黄色雪糕汤后，荳蔻味就出来了。
个人觉得Kulfi和甘笋布甸不太甜。
因为这二款的甜度比不上Gulab Jamun。
MASALA TEA
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红茶底加香辣配料一起煮，就变成印度风味的奶茶了!
刚才的甜品有一定甜度，所以这杯Masala Tea不加糖，
作为今晚印度癫拿完美的句号。
希望下次试Palak Panner 和 Chicken Komar
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