響膳日本刺身丼飯專門店 (已結業)

来上水踏单车，先吃个lunch吧，在海禧广场有不少小店，今天我们想吃日本料理，就选了响膳，看来是新开业的，试试看吧。全部即叫即制，边吃边上菜。天妇罗及串烧先来熟食，天妇罗虾、烧牛脷、汁烧帆立贝，天妇罗虾粉浆不会太厚，虾只通透鲜味，牛脷厚薄适中，口感很爽，帆立贝烧到刚好不会老，口感柔软带鲜。寿司选了火炙日本左口鱼边寿司、三文鱼寿司、三文鱼子军舰、蟹膏军舰、厚切鳗鱼寿司、油甘鱼寿司。必吃的是左口鱼边，入口即溶，鱼油香十分迷人；蟹膏军舰味道十分香浓，一口吃下去满足感up；三文鱼和油甘鱼也都够大件有厚度，吃得出鱼刺身的鲜甜味；三文鱼子咸度刚好，粒粒鲜甜饱满。生蚝及赤贝是日special有赤崎产生蚝，即开新鲜生蟑，无须任何调味，品尝其鲜味已足够，不会太细只。还有新鲜的赤贝，很爽口又有它独特的贝香，质素不错。最后来碗面豉汤，可清一清味蕾和暖胃，味道不是死咸，彷佛有点蔬菜的香甜味。