麵屋神匠

营业中

休息中

旺角新开拉面专门店，我地头当然要去试下。日式拉面店装修，环境干净。主打虾蟹面，有汤面，有沾面。今次试了花咲蟹汤拉面，个人口味，走紫菜，走溏心蛋。 惊喜的是，提供的是自家拆蟹肉，有蟹味，不是平时食到的雪藏量产无味蟹肉碎。 汤底质厚而有鲜味，因为不咸不油腻可以饮晒，不觉有味精，少数在香港可以饮得的拉面汤底。美中不足的是，慢煮薄叉烧，本身味道还可以，但因为不是热上，总觉与热驣驣的拉面不协调。 期待下次试虾汤面。