Porker (已搬遷) 新店位置

Porker 在我的 to-go list上很久了，见各大美食平台的高分评价，确实令人期待又期待。今日适逢两个人庆祝belated birthday，就借呢个机会一窥这家可能系香港最好的Tonkatsu食店！？周六lunch ，中午未到12点已满坐。老实说整家店的格局，无论在小斜路上的位置，走下楼梯进入店舖，餐厅坐位的格局(吧格加长枱），都令我回想起东京高田马场（已迁）的某家人气Tonkatsu店的经历。两人各点了炸西冷同埋猪柳的午市套餐。饭，大根肉汤，前菜先到，一分钟后热辣辣的Tonkatsu都送到面前。首次吃了一口加了柚子沙拉汁的椰菜丝，朋友同我都觉得沙拉汁偏咸，明显比香港某家连锁店的咸颇多。另外有芝麻酱供选择，从来吃椰菜丝都系加柚子汁，所以都冇试到芝麻酱的味道第一口吃炸西冷的中间部位，首次炸粉薄亦炸得好脆，唔油腻。但系西冷肉质有d粗糙(未到有渣），亦有点偏干，应该是肉质本来的脂肪比例比较低吧，反正没有juicy或入口慢慢溶化的口感。配Tonkatsu的黄芥末和啡色酱（唔知叫乜），都好正路。跟著食左近边的部位，因为脂肪较多，比较多汁，但最尾的一块很多肥膏，肉色仲系红色，所以只好放弃