太平館餐廳

营业中

休息中

同老友庆祝生日，主角想食太平馆的瑞士鸡翼，我立即奉命去订位。想不到星期一晚全场满座，未过8点仲有不少人等位。其实我有好几年无食过，装修比以前光猛好多，好处就是影相清楚很多。一场来到，当然要叫齐招牌菜。由于只叫得三个主菜，所以只有三个餐包，虽然是普通的来货餐包，不过够地道，我们5个人一下子很快吃清。瑞士鸡翼-用豉油、冰糖制的甜卤水汁，其实好多餐厅都食得到，不过胜在这里够老子号，特别加了几分感情分。鸡翼每只也饱满肥美，咬下去汁液立即四溅。烟仓鱼-讲到这味当然不及益新的，但价钱相比，这里算不错。外层深啡内里雪白的鱼肉，有著淡淡的烟熏香。岑味牛脷-要看看kc的食评，才知什么是「岑味」。每块厚厚的牛脷，入味非常，我嫌太腍，缺乏牛脷的烟韧弹牙口感。干炒牛河-可能河粉比一般特别深色，炒得很均匀，所以也特别够味，而牛肉食不出梳打粉，但做到肉质好嫩滑，肉味又浓。蒜茸西兰花-只是想食点蔬菜，不过做得几爽身。虽然我钟意食甜品，但对梳乎厘兴趣不大，因为好似一阵风的，不够实在，不过招牌菜，无可能不试。好像云团的大大个，差点满泻而出，软绵绵很松软，而我反且欣赏周边焗得又香又脆的蛋白。