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2024-05-06
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土瓜湾旧区都有间用心制作的日式店坐在椅子能看到厨师用心弄位置不多 却可以更细心品尝鲷鱼白子当季时令食材 白子质地柔软滑溜柚子醋浸渍著鲷鱼白子肥美的白子 入口即融 口腔满布浓郁的奶味 不会有腥味富山湾白虾军舰 金目鲷寿司金目鲷油脂丰富表面用火枪灸烧过带出少少香气 不需点芥末酱油白虾本身已带甜味 每只都是很迷你海苔包裹晶盈通透的虾 有相当口感特上寿司盛盒丰富各款寿司 海胆和三文鱼子入口即溶三文鱼白身鱼鲷鱼 鱼类都带出淡淡的鱼香其实不需点过多调味 便能品尝原汁原味玉子烧带点甜味 蛋味都香浓米饭适中 有少少醋香迷你火灸赤虾海胆饭先将海胆混合好米饭 汁液滋润每粒饭所以当吃下去嘅时候 海胆融入每粒饭赤虾口感鲜甜甘香 有弹性的质地厨师已将虾膏挑出 混合米饭吃能增加鲜味
坐在椅子能看到厨师用心弄
位置不多 却可以更细心品尝
鲷鱼白子
当季时令食材 白子质地柔软滑溜
柚子醋浸渍著鲷鱼白子
肥美的白子 入口即融
口腔满布浓郁的奶味 不会有腥味
富山湾白虾军舰 金目鲷寿司
金目鲷油脂丰富表面用火枪灸烧过
带出少少香气 不需点芥末酱油
白虾本身已带甜味 每只都是很迷你
海苔包裹晶盈通透的虾 有相当口感
特上寿司盛盒
丰富各款寿司 海胆和三文鱼子入口即溶
三文鱼白身鱼鲷鱼 鱼类都带出淡淡的鱼香
其实不需点过多调味 便能品尝原汁原味
玉子烧带点甜味 蛋味都香浓
米饭适中 有少少醋香
迷你火灸赤虾海胆饭
先将海胆混合好米饭 汁液滋润每粒饭
所以当吃下去嘅时候 海胆融入每粒饭
赤虾口感鲜甜甘香 有弹性的质地
厨师已将虾膏挑出 混合米饭吃能增加鲜味
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