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2018-12-06
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10月底，友人报喜成功找到工作，深知对方是火锅控的我当然要找家火锅店庆祝庆祝，观塘工业区现在已经变成特色餐厅集中地，今晚去的店也是在地铁站附近的工厂大厦里面。我们被安排坐在门口的桌子，餐具摆放整齐，而且设计特别，很有石器时代风。桌面上的酱料小壶放在一个九宫格内，小巧可爱，而且可以自己自由配搭，不限份量，又不用好像任佞火锅一样要到外面拿。弄好酱料，等了大概十分钟，终于有服务生拿餐牌给我们。选择众多，光是汤底锅物每一款都很吸引，看到原来是有二人锅的，正好适合我俩。友人爱吃鱼，自然选了巧得招牌烤鱼锅，鱼身烤得非常香脆，鱼肉却很嫩滑，烤鱼很少可以掌握到里面是不干身的，出色的是我们点了微辣，又是煎烤，通常锅面已经厚厚一层油，看到没胃口更遑论等下要放其他料下去煮，这个烤鱼锅居然只有轻微的油，实在惊喜。原来可以一边吃火锅一边烧烤的，前两天我们才吃完烧肉，所以不打算使用。前菜两小碟有凉拌莲藕跟麻辣云耳，莲藕切得够薄够爽身，满口是清爽味道。个人比较喜欢麻辣云耳，麻辣度适中，非常够味，越吃越开胃。吃完鱼就开始火锅时间，主菜巧得牛肉拼盘上桌，里面有山东骟牯牛的肉眼边、安格斯牛颈脊、一口牛肉粒、牛展和牛舌，全
我们被安排坐在门口的桌子，餐具摆放整齐，而且设计特别，很有石器时代风。
桌面上的酱料小壶放在一个九宫格内，小巧可爱，而且可以自己自由配搭，不限份量，又不用好像任佞火锅一样要到外面拿。
弄好酱料，等了大概十分钟，终于有服务生拿餐牌给我们。
选择众多，光是汤底锅物每一款都很吸引，看到原来是有二人锅的，正好适合我俩。
巧得招牌烤鱼锅
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友人爱吃鱼，自然选了巧得招牌烤鱼锅，鱼身烤得非常香脆，鱼肉却很嫩滑，烤鱼很少可以掌握到里面是不干身的，出色的是我们点了微辣，又是煎烤，通常锅面已经厚厚一层油，看到没胃口更遑论等下要放其他料下去煮，这个烤鱼锅居然只有轻微的油，实在惊喜。
原来可以一边吃火锅一边烧烤的，前两天我们才吃完烧肉，所以不打算使用。
凉拌莲藕
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前菜两小碟有凉拌莲藕跟麻辣云耳，莲藕切得够薄够爽身，满口是清爽味道。
麻辣云耳
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巧得牛肉拼盘
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巧得大拼盘
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当然少不了吃海鲜，这个巧得大拼盘里面有大扇贝、钻石蚬、日本广岛蚝、日本蟹柳、蜂巢豆腐，海鲜的选材非常鲜美，放大扇贝的时候光顾著吃肉，忘了控制时间，捞上来的时候缩小了足足一半，还有点懊恼，吃下去竟然还是弹牙的，足见用料之新鲜。
除此之外还有店家独有的韮菜安格斯牛肉饺及牛肝菌羊肉饺，饺子也用上安格斯牛，在烤鱼锅煮过以后还不错，带点微辣。不过牛肝菌羊肉饺不看回餐牌还以为是其他肉饺，完全没羊味，个人吃羊是吃得比较重口的。
当然少不了手打虾丸跟墨鱼丸，我是很怕吃墨鱼丸，外面的一咬下去已经吃我出来就是粉，墨鱼的份量少得可怜，这里的墨鱼丸跟虾丸完全没有混和其他肉类或者是粉，满口都是鲜味。
其实还有一个蔬菜盘的，不过只顾著吃忘了拍照，蔬菜也是很新鲜，两人一锅份量刚好。
整体来说餐厅的食物质素高，食材新鲜美味，以这个价格可以吃到这些食材是物有所值的。不过事后才发现原来还有甜品或饮品的，从吃完到结帐我们坐了足足有三十分钟，却没有人理会我们，包括点餐的时候也没问没提及，我们也根本不知道，导致于没吃得到甜品跟饮品，实在非常遗憾。
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