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2022-05-03
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上次观塘店用餐体验十分好，今次特意到铜锣湾旗舰店再帮衬！餐厅现正优惠进行中，好抵食❗️周末或公众假期第二个套餐半价优惠（只适用于四人同行）、8折优惠（逢一至五 1:45后入座）铜锣湾店特设cocktail bar，享用美食之余还可以品酒🍸在等候期间，餐厅送上2杯特色饮品，分别有含酒精的咸柠Gin Tonic Cocktail 及无酒精咸柠 Tonic Mocktail。估唔到咸柠同Tonic 又几夹，咸咸酸酸，做餐前酒清新又开胃～前菜、沙律🥗柚子野菜沙律新鲜爽口，再加上银鱼同吃，口感丰富～刺身三款带子肉厚鲜甜～𫚕鱼平时较少吃到，口感弹牙清爽，完全没有生鱼的腥味❗️吞拿鱼赤身属于鱼的背部🐟鱼肉呈赤红色，因而得名。背部油脂含量较低，鱼味非常浓郁，口感清新，食多几件都唔怕腻👍🏻过程中，师傅会跟我们介绍食材、制作方法，乘机向师傅偷师🤫有说有笑，气氛轻松❗️松叶蟹肉他他顶部有金铂、鱼子酱点缀，卖相精致😍入口啖啖蟹肉好足料❗️混入充满咸香的蟹籽，而底层则有波菜🥬口感丰富而味道多层次👍🏻南非鲍鱼鲍鱼大大只！选取新鲜南非活鲍鱼😍看著师傅纯熟地将鲍鱼由拆壳到切片，再整合上碟，烹调过程就像表演一样吸引👏🏻鲍鱼质
上次观塘店用餐体验十分好，今次特意到铜锣湾旗舰店再帮衬！
餐厅现正优惠进行中，好抵食❗️周末或公众假期第二个套餐半价优惠（只适用于四人同行）、8折优惠（逢一至五 1:45后入座）
铜锣湾店特设cocktail bar，享用美食之余还可以品酒🍸
在等候期间，餐厅送上2杯特色饮品，分别有含酒精的咸柠Gin Tonic Cocktail 及无酒精咸柠 Tonic Mocktail。估唔到咸柠同Tonic 又几夹，咸咸酸酸，做餐前酒清新又开胃～
前菜、沙律🥗
柚子野菜沙律新鲜爽口，再加上银鱼同吃，口感丰富～
刺身三款
带子肉厚鲜甜～𫚕鱼平时较少吃到，口感弹牙清爽，完全没有生鱼的腥味❗️
吞拿鱼赤身属于鱼的背部🐟鱼肉呈赤红色，因而得名。背部油脂含量较低，鱼味非常浓郁，口感清新，食多几件都唔怕腻👍🏻
过程中，师傅会跟我们介绍食材、制作方法，乘机向师傅偷师🤫有说有笑，气氛轻松❗️
松叶蟹肉他他
顶部有金铂、鱼子酱点缀，卖相精致😍
入口啖啖蟹肉好足料❗️混入充满咸香的蟹籽，而底层则有波菜🥬口感丰富而味道多层次👍🏻
南非鲍鱼
鲍鱼大大只！选取新鲜南非活鲍鱼😍
看著师傅纯熟地将鲍鱼由拆壳到切片，再整合上碟，烹调过程就像表演一样吸引👏🏻
鲍鱼质感软柔，岩盐、黑椒调味令其鲜味提升，散发啖啖鲜香～
🦞送铁板烧活龙虾1只
龙虾跟铁板碰撞传来阵阵香气，新鲜龙虾肉鲜甜弹牙～
浓稠虾膏煮成酱汁伴上虾肉，口感浓郁丰腴，好想可以食多几件😍
美国牛肉薄烧
🥩薄牛肉脂肪分布平均，轻轻烧一烧已经完成！厨师将大量炒香蒜片、香葱包裹在内，用多士吸收牛肉多余油份一起上碟～
🐮牛肉选5成熟刚好，保持到Juice肉汁❗️牛味香浓，而蒜片跟香葱起了化学作用，惹味又好吃～
炒饭
鸡蛋打在饭粒上👨🏻🍳厨师不停加速炒动，饭粒慢慢由米白色变成金黄👏🏻 中途加入牛肉，高菜 ，最后配上葱花，手法干净俐落好精彩😍
炒饭每粒都沾满蛋浆，够镬气之余好干身，极速比我们吃掉❗️
渍物.面豉汤
龙虾面豉汤加入刚刚的龙虾头熬制，令面豉汤多了一份鲜香～里面有几粒彩色波波🟡🟢🔴原来是用面筋造成，好可爱💖
甜品/咖啡
最后师傅额外送我们一个即制焦糖多士 ❗️
香脆多士配上海盐雪糕同吃，冰冻又美味今次质素同样高👏🏻果腹满足之余， 五感同样饱足 😎
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