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2012-01-29
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和朋友吃新年饭，选这里因为不用等位，环境不错，位置比较宽敞。但整餐饭吃完，觉得京菜尚可，这不意外，以烤鸭作卖点，一定是主打京菜了；又有江浙上海菜和川菜，之前我不理解为何要这么杂，能做好吗？（事实证明做不好，后面详解）但朋友一句“多点选择嘛！”，我明白了，毕竟无论是京菜、本帮菜或者川菜，对香港人都是外地菜，认识总是有限，想一次试过不同地方最经典的美食也很正常。鸡丝粉皮：这是整餐饭最好的一道菜，粉皮够韧，鸡丝香嫩，最特别是黄瓜刨成细丝，较传统切条更为精细，外加一点芝麻增添另一层风味，是不错的改良升级，算是传统京菜的精细化版本。鸡蓉小米粥：小米粥在北方比白粥还普遍，但本身没什么味道，加点鸡蓉确实鲜美很多，小米是粗粮有益健康，喜欢！烤鸭：一个朋友之前吃过，说是一般，我坚持要试一次，果然很一般。让我们看了一眼后鸭就拿去片，拿上来后已经是冷的，面皮倒是滚热。甜面酱确实很甜，我嗜甜，所以没关系，但其他人应该会觉得太甜。很奇怪甜面酱旁还有一碟貌似白糖的东西，或者是盐？没有去尝，但看上去是糖，真的话真是多余了。鸭皮很脆，但由于不是刚出炉时的鸭拿去片，自然没办法片得很干净，一定会带有一些脂肪，好在鸭肉还是
鸡丝粉皮：这是整餐饭最好的一道菜，粉皮够韧，鸡丝香嫩，最特别是黄瓜刨成细丝，较传统切条更为精细，外加一点芝麻增添另一层风味，是不错的改良升级，算是传统京菜的精细化版本。
鸡蓉小米粥：小米粥在北方比白粥还普遍，但本身没什么味道，加点鸡蓉确实鲜美很多，小米是粗粮有益健康，喜欢！
烤鸭：一个朋友之前吃过，说是一般，我坚持要试一次，果然很一般。让我们看了一眼后鸭就拿去片，拿上来后已经是冷的，面皮倒是滚热。甜面酱确实很甜，我嗜甜，所以没关系，但其他人应该会觉得太甜。很奇怪甜面酱旁还有一碟貌似白糖的东西，或者是盐？没有去尝，但看上去是糖，真的话真是多余了。鸭皮很脆，但由于不是刚出炉时的鸭拿去片，自然没办法片得很干净，一定会带有一些脂肪，好在鸭肉还是很嫩，蛮好吃。
虾仁炒膳糊：差！事实证明，北方菜馆确实不是吃江浙菜的地方。鳝鱼是杭州菜、无锡菜的特色，感觉这道菜是北方师傅煮的粗旷版。冰冻虾仁全完没有鲜虾仁的鲜甜爽口，膳糊不够滑嫩，芡汁太厚，膳糊和豆芽混在一起，味道全被芡汁盖过，吃不出应有的味道。
担担面：面有点奇怪，好像速食面那种面。我们点了两碗，讲明一份加辣，上来两份都一样辣，我能吃辣，觉得okay，朋友就觉得太辣，不知道这个辣度是普通还是加辣呢？另外还要了冻和热豆浆，很好喝，豆味香浓，也算滑，喜欢。
说到服务，真觉得不是香港的水准，有待改善。
1.朋友初到时，门口的侍者问有无定位，朋友说没有，侍者说要等，但明明里面很多空位，之后朋友说算了转身欲走，侍者却立刻安排了位置，还是卡位，因为大把空位，直到我们吃完都是，整晚上座率只得五六成而已。
2.我们看菜单时，女侍者说要点烤鸭可以先落单，因为好多人点，晚了要等很久。5分钟后我们先落单烤鸭，不到2分钟就端上给我们，片完拿上来吃到口里是冷的，让人不禁怀疑最初要我们尽快落单，是因为已经做好了放在那里，怕等越久越不好吃，还是真有那么多人点会等很久？
3.点两碗担担面说明一碗加辣，结果端上来时，我们问侍者哪一碗是加辣，哪一碗是普通，她完全不知有此事，最后胡乱给我们答案，最后其实两碗都一样，不知是落单没有注明，还是厨房没有看到注明的要求了。侍者不清楚就胡乱给答案，这样的服务也很成问题。
一顿饭3个人600蚊，这个价格完全有菜式和服务都好很多的地方可以选，所以是我选就不会有下次了，至少，如果朋友选这里，我一定只点京菜，另外，希望烤鸭能吃到热的，服务能有所改善吧！
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