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2024-08-05
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《Chef's Cuts》黄竹坑Southside人气满满的熟成牛扒×海鲜餐厅。南美式酸辣腌海鲜 ($158) - 颜色非常鲜艳的一道前菜，有带子、八爪鱼、海虾及粟米，南美式酸辣汁酸酸辣辣好开胃。 。西班牙风味烤八爪鱼 ($158) - 八爪鱼又鲜又嫩，蕃茄及南瓜烧过后带焦香，咸香的橄榄亦增添风味。 。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 ($628/600g) - 喱块连骨的黑安格斯肉眼扒份量超级惊人，肉质粉嫩多汁，满满的牛脂香，经过熟成后肉味更浓；伴碟薯条亦香脆可口。 。北海道带子海胆酱墨汁意大利面 ($198) - 墨汁意大利面配上三文鱼籽及日式海带酱汁，相对上海胆味唔太突出，但好有日本风味，北海道带子中心仍保持嫩滑。 。拖肥布甸 - 拖肥布甸非常湿润，有点像黑糖马拉糕的味道及口感，热辣辣布甸配上冰冻的云尼拿雪糕及蜂巢糖脆，非常滋味。
黄竹坑Southside人气满满的熟成牛扒×海鲜餐厅
。南美式酸辣腌海鲜 ($158) - 颜色非常鲜艳的一道前菜，有带子、八爪鱼、海虾及粟米，南美式酸辣汁酸酸辣辣好开胃。
。西班牙风味烤八爪鱼 ($158) - 八爪鱼又鲜又嫩，蕃茄及南瓜烧过后带焦香，咸香的橄榄亦增添风味。
。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 ($628/600g) - 喱块连骨的黑安格斯肉眼扒份量超级惊人，肉质粉嫩多汁，满满的牛脂香，经过熟成后肉味更浓；伴碟薯条亦香脆可口。
。北海道带子海胆酱墨汁意大利面 ($198) - 墨汁意大利面配上三文鱼籽及日式海带酱汁，相对上海胆味唔太突出，但好有日本风味，北海道带子中心仍保持嫩滑。
。拖肥布甸 - 拖肥布甸非常湿润，有点像黑糖马拉糕的味道及口感，热辣辣布甸配上冰冻的云尼拿雪糕及蜂巢糖脆，非常滋味。
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