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人气潮州菜馆落户沙田
2024-05-18 126 浏览
朋友推介，有人气潮州菜馆最近落户沙田市中心。既然在我区内，当然要去会一会。这间潮州菜馆，原来在深圳已经开了三十多间，刚于两个月前落户香港，而且选址沙田。特别之处在于不设订位，据店员解释是因为店内位置并非很多，为避免得失客人，所以取消订位安排。晚市是下午5时开始，如果要确保有位，最好是在5时前到来取筹，到了5时就可以按号入座，亦没有用餐时限。店员都戴了草帽及口罩，而店内有「四大承诺」，包括“30分钟未上齐超时菜品5折”、“菜品没有添加味精鸡精”、“不合口味可退可换”及“不收服务费”，以及「七不收」：不收费项目包括冷热水、餐巾纸、消毒巾、打包盒、自带酒水、餐前小食及加一服务费等，似乎很多承诺，其实亦是很多食客一般常有对一些潜规矩的微言。我们二人取筹后，到了5时开始，依叫号入座，不消一会已经全馆满座了。听邻座的说在深圳的分店如何更好，但话得说回来，始终香港店就是香港店！当然在日本、东欧以至在塔斯曼尼亚食到的海产跟香港的一定有分别。这里的服务员都很有礼物及主动提供服务，在现今香港的服务业，这种态度是很重要的。由于没有用餐时限，我们可以从容点菜，也看看是否真的有送餐的承诺。未到六点，所有的客人都
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朋友推介，有人气潮州菜馆最近落户沙田市中心。既然在我区内，当然要去会一会。

这间潮州菜馆，原来在深圳已经开了三十多间，刚于两个月前落户香港，而且选址沙田。特别之处在于不设订位，据店员解释是因为店内位置并非很多，为避免得失客人，所以取消订位安排。晚市是下午5时开始，如果要确保有位，最好是在5时前到来取筹，到了5时就可以按号入座，亦没有用餐时限。
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 店员都戴了草帽及口罩，而店内有「四大承诺」，包括“30分钟未上齐超时菜品5折”、“菜品没有添加味精鸡精”、“不合口味可退可换”及“不收服务费”，以及「七不收」：不收费项目包括冷热水、餐巾纸、消毒巾、打包盒、自带酒水、餐前小食及加一服务费等，似乎很多承诺，其实亦是很多食客一般常有对一些潜规矩的微言。
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 我们二人取筹后，到了5时开始，依叫号入座，不消一会已经全馆满座了。听邻座的说在深圳的分店如何更好，但话得说回来，始终香港店就是香港店！当然在日本、东欧以至在塔斯曼尼亚食到的海产跟香港的一定有分别。这里的服务员都很有礼物及主动提供服务，在现今香港的服务业，这种态度是很重要的。

由于没有用餐时限，我们可以从容点菜，也看看是否真的有送餐的承诺。未到六点，所有的客人都开始食晚餐，这现象在香港来说真是有些特别，如果刚叹过下午茶的就真的要考虑。


先来的是潮汕特色小食的蒜香金沙骨 ($88)，热呼呼的排骨，细细粒而且碟头不算大，不过香气扑鼻，也不太多油及多余的粉浆，味道还算肉嫩而带有浓郁的蒜香。
蒜香金沙骨
$88
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 继而是小吴烤虾 ($88)，共有六只，虾不是很肥美大只，而且烤得比较干身，但亦算肉爽弹口，香脆而有鲜虾味。
小吴烤虾
$88
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 再来的是白灼南澳鱿鱼半条($88)，鱿鱼据讲是以灯照手钓的方法捕来的。白灼后冻上，肉质爽脆有口感，保持原有鲜味，佐以豉油及wasabi，如同刺身般的食法。
白灼南澳鱿鱼半条
$88
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 海鲜砂锅粥(小份) ($98)，内有虾、蚝仔、花甲及有机大米熬煮而成，配以冬菜及芫茜，粥底不错，约有十碗，海鲜亦份量足够，鲜味十足。
海鲜砂锅粥(小份)
$98
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海鲜砂锅粥(小份)
$98
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 后来再加了甜品芋圆仙草蜜 ($25)和红糖仙草蜜 ($20)，看似很细碗，但糖水不太多而仙草却是满满的。原来第二碗只收半价。
芋圆仙草蜜
$25
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红糖仙草蜜
$20
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 食完后也未到7点，门外还有很多人在排队等候。而且食后也不觉得有口渴及口酸，看来真的没有落味精了。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$189 (晚餐)
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