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2019-06-19
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最近都几钟意食粉面、车仔面、米线类，连续两星期喺虹桥食晚饭，其中一日拣左云川烧，虽然听过唔少人表示盈丰商场总店出品较好，但由于呢度大啲同埋较方便我地，所以一直都系光顾后者。店内位置唔少，座位密麻，但真系好旺，基本上每次黎都有人龙，所以有心理准备要候座餐牌同一般米线店无异，汤底分猪骨、鲜鱼、酸辣、麻辣及拌面，食唔食得辣都有选择。可配米线或红薯粉，基本一款配料定价$38，有猪扒、猪颈肉、鸡翼等较受欢迎的选择，也有丸类、蔬菜菇菌等，加𩠌每款$7，上限为四款，附送热饮。穿著校服的中学生或平日下午茶时段更可减$4。虽然基本款比起我地大半年前黎加左1蚊，但依然抵食，配冻饮都系加3蚊。猪颈肉、鸡翼麻辣米线 $45/中辣香辣腩肉、猪大肠麻辣米线 $45/小辣麻辣汤可选微/小/中/大/特辣，配有葱、芽菜、韭菜及辣肉碎，如果有唔想要的，可以在落单时跟店员示意。米线大碗料足，印象中点一款配料嘅份量相对会较多。汤底色泽偏淡，唔会红彤彤，亦未见大量油光。老实讲小辣同中辣嘅差别唔大，入口微辣带酸，完全唔麻唔过咸，算系比较温和，冇乜惊艳位，如果嗜辣或者食得辣嘅朋友起码要点中辣或以上。猪颈肉系云川烧其中一款人气配料，
餐牌同一般米线店无异，汤底分猪骨、鲜鱼、酸辣、麻辣及拌面，食唔食得辣都有选择。可配米线或红薯粉，基本一款配料定价$38，有猪扒、猪颈肉、鸡翼等较受欢迎的选择，也有丸类、蔬菜菇菌等，加𩠌每款$7，上限为四款，附送热饮。
穿著校服的中学生或平日下午茶时段更可减$4。虽然基本款比起我地大半年前黎加左1蚊，但依然抵食，配冻饮都系加3蚊。
猪颈肉、鸡翼麻辣米线 $45/中辣
香辣腩肉、猪大肠麻辣米线 $45/小辣
麻辣汤可选微/小/中/大/特辣，配有葱、芽菜、韭菜及辣肉碎，如果有唔想要的，可以在落单时跟店员示意。米线大碗料足，印象中点一款配料嘅份量相对会较多。汤底色泽偏淡，唔会红彤彤，亦未见大量油光。老实讲小辣同中辣嘅差别唔大，入口微辣带酸，完全唔麻唔过咸，算系比较温和，冇乜惊艳位，如果嗜辣或者食得辣嘅朋友起码要点中辣或以上。
猪颈肉系云川烧其中一款人气配料，几乎每枱都点。仲记得第一次食嘅时候有啲惊讶，因为其他米线店比较少将猪颈肉切成幼身条状，算系呢度标志性的。猪颈肉份量少，烧至面层有点焦脆，入口保持软嫩，几有诚意只系水准未算稳定，偶然都有烧到比较干嘅时候。
双拼鸡翼两只，比起上一次黎嘅时候做得好，有啲似卤嘅做法，冇咁干硬，而且入味。
香辣腩肉煮得腍身，大肠中规中矩，胜在份量大方。米线爽滑，唔会太粗身。
反正云川烧嘅性价比确实几高，特别系我早一个星期先食完附近另一间米线店。唔怪得无论平日定假日都好多人等位。再访会试下香茅猪扒，见隔离枱点嘅，几吸引。
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