影片
更多
2016-03-20
2139 浏览
首次踏足坪洲，小岛恬静，人烟稀少，不到五分钟，我就知道 我爱上这个小岛了。市区的超高密度，人口爆炸，就连呼一口气也像要跟别人争。在坪洲，虽然没有大商场，没有"紧有一间系你左近"便利店，但至少，我可以放心的大口大口的深呼吸。人生有4个层次，空气算是是基本的了，属于物理层。Kulukulu..... 肚子发岀叫声， 是时候找些食的满足一下人生四层中的第二层了，哈哈！坪洲地方不大，最繁荣的莫过于永安街一带了。找食，自然就要来这儿了。走著，经过那挂著2颗红灯笼的门口。望望，原来是点心茶室来的，一于进去试试！店内用著白瓷砖墙，格纹的密埔地砖，某些地硬有著裂痕，边位还稍为的发黄了，这是岁月流过的痕迹。四周张望，不见点心纸。 这时，店员放上一本茶餐厅伙记常用来为客人落单的长方小簿， 原来这儿是自已写单的，想吃甚么，就自已动手写！正研究著吃甚么，店员姐姐推著点心车在我们旁边停迫著！ 意想不到，这儿还保留著传统茶楼点心车的特色！"叉烧包，奶皇包..."脑海忽然想起儿时上茶楼，点心姐姐总是用底沉拖长的语调驾驶著点心车。双眼发亮，看看点心车装著些甚么，姨姨见到后，热心推介了几款点心，荔芋烧腩卷$18及香茜鲮
首次踏足坪洲，小岛恬静，人烟稀少，不到五分钟，我就知道 我爱上这个小岛了。
市区的超高密度，人口爆炸，就连呼一口气也像要跟别人争。在坪洲，虽然没有大商场，没有"紧有一间系你左近"便利店，但至少，我可以放心的大口大口的深呼吸。人生有4个层次，空气算是是基本的了，属于物理层。
Kulukulu..... 肚子发岀叫声， 是时候找些食的满足一下人生四层中的第二层了，哈哈！
坪洲地方不大，最繁荣的莫过于永安街一带了。找食，自然就要来这儿了。
走著，经过那挂著2颗红灯笼的门口。望望，原来是点心茶室来的，一于进去试试！
店内用著白瓷砖墙，格纹的密埔地砖，某些地硬有著裂痕，边位还稍为的发黄了，这是岁月流过的痕迹。
四周张望，不见点心纸。
这时，店员放上一本茶餐厅伙记常用来为客人落单的长方小簿， 原来这儿是自已写单的，想吃甚么，就自已动手写！
正研究著吃甚么，店员姐姐推著点心车在我们旁边停迫著！ 意想不到，这儿还保留著传统茶楼点心车的特色！
"叉烧包，奶皇包..."脑海忽然想起儿时上茶楼，点心姐姐总是用底沉拖长的语调驾驶著点心车。
双眼发亮，看看点心车装著些甚么，姨姨见到后，热心推介了几款点心，荔芋烧腩卷$18及香茜鲮鱼球$18，另外也要了凤爪排骨饭$20。
荔芋烧腩卷$18婆婆以前最爱的点心，每次饮茶必点！ 长条状的荔芋烧腩卷$18，现今可谓买少见少！ 姨姨给我们用银色剪刀清脆的把烧腩卷一分为二。
雪白的包身，包著厚切荔芋及万悪的腩肉。 吃下，白包软熟，咀嚼间带些黏糊感，面粉淡淡在口齿间渗岀。内里的荔芋片粉粉的，入口从缓缓化开，厚厚的腩肉含著浓浓的五香南乳香，也有著脂肪油香，令人满意，暂止忘记卡路里及胆固醇吧！
香茜鲮鱼球$18: 也是较少在茶楼岀现的点心。 见姨姨大力推介，也要上一客。
鲮鱼肉的香甜，余味带著莞茜的香气。和一般的鲮鱼肉不同，这儿的鲮鱼球粉下得较多，因此吃下，鱼肉较为实在，也有些黏感。
凤爪排骨饭$20: 平时饮茶，豉油下的份量都是由店员控制的，这儿是任落的！ 姨姨给了我们一兜豉油，叫我们自已落。
排骨入味，不会太肥，吃下具些弹性。 蒸饭渗著油份，黏著排骨的油，凤爪的甜，不错吃。
三款点心当然未够喉，于是我另外写了4款点心。点心即刻蒸，大约要等15分钟左右。
一笼三个的糯米包$18，啡漆的糯米饭盖著醒目的黄色烧卖皮，圆润饱满。
打开来看，糯米饭料多实在，饭中偏满大大粒的花生及腊味。
吃下，烧卖皮不会被蒸得干身韧实，糯米腍糯有口感，调味刚好，咀嚼间口内满布腊味油香，花生坚果吃，令人满足。 唯一不足是，糯米包容易散开，有一个一夹就散了。
蜜汁叉烧肠$18: 雪白精透的肠粉皮，卷著叉烧粒及青葱粒。
淋上甜黑豉油后，漆黑的豉油在米白色的肠粉皮上渐渐化开。
吃下，肠粉皮口感和平常的有些不同。
肠粉吃下较一般的爽口，是米浆内澄面的比例较多？ 肠粉不厚也不糊烂，但欠了我爱的软绵感，整体而言，不过不失。
鹌鹑蛋烧卖$20: 曾经快要变成历史点心的鹌鹑蛋烧卖，近年很像变得受欢迎起来了，在点心店岀现的机率变高了不了。
三粒的鹌鹑蛋烧卖紧腍著，姨姨建议我们，下些豉油吃，味道更好。肉上放著鹌鹑蛋，在被上白色外皮，小个子浑圆好看。
吃下，肉香结实，最欣赏的是肉的油脂不会像一些旧式茶楼般下得太多，吃下会会油腻。 肉实在，面头的鹌鹑蛋外脆身内腍泥，是我吃过的鹌鹑蛋烧卖当中的头三甲。
最后是山竹牛肉球$18，牛肉大大旧，吃下有马碲的爽脆感，用莞茜香，牛肉粉下得不会过火，在加上酸甜开胃的喼汁同吃，不错不错。
点心整体质素都很好，比预期的好，而且全部点心均是自家制的，来坪洲的孩子不防来这儿吃吃看！
吃完，继续在坪洲走走逛逛，享受那恬静休闲的时光。______________________________
胜兴冰室 Shing Hing Restaurant
坪洲永安街26号地下
张贴
