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2019-09-02
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听好友于工作上碰壁，在两难局面之中而感到烦恼，所以就相约晚餐一诉职场中的辛酸。所以就约好试试一间以猪及内脏串烧作主打的居酒屋。一进门来会发现不少猪公仔摆设，及简单日式风格。蒜子蕃茄沙律先有前菜送上，蕃茄沉于黑醋蒜蓉，既清爽又带点酸溜溜感觉够开胃。京姬 柚子 柠檬酒因为朋友点了梅酒，即使平常喜欢点生啤的我亦转一转口味。梅酒口感带甜，而柚子味都几浓，最后亦带点柠檬味回甘于口中。石锅温泉蛋豚肉饭饭上有激多的紫菜，而温泉蛋于紫菜下，如果清楚露出蛋于中间，卖相可能更好。蛋香再配上微微的饭焦可以算是一流!!MokuMoku沙律沙律有风干火腿、菜、蕃茄、蒟蒻、茄子等等，用料够丰富，因为蒟蒻令入口更爽，火腿咸度亦都适中，愈食愈开胃。月见免治豚肉串这款串烧亦是推介之作。将免治豚肉放在棒上烧，师傅将面上烧至金黄再抹上酱油，咬开后不会块块掉落。因为免治关系口感不会太过油腻，而油脂份量亦相当适中。最特别是附上生鸡蛋及酱油，食法有点像寿喜烧。白鳝串白鳝所烧的时间相对较长，师傅亦不时反转锁住肉汁。鳝肉厚身，表皮烧到薄脆，而肉质涌而不腻，入口鱼味鲜滑，上乘之作!!!猪耳芝士串于猪耳上铺上一层芝士再一同拿去烧，有猪耳
所以就约好试试一间以猪及内脏串烧作主打的居酒屋。
一进门来会发现不少猪公仔摆设，及简单日式风格。
蒜子蕃茄沙律
先有前菜送上，蕃茄沉于黑醋蒜蓉，既清爽又带点酸溜溜感觉够开胃。
京姬 柚子 柠檬酒因为朋友点了梅酒，即使平常喜欢点生啤的我亦转一转口味。
梅酒口感带甜，而柚子味都几浓，最后亦带点柠檬味回甘于口中。
石锅温泉蛋豚肉饭饭上有激多的紫菜，而温泉蛋于紫菜下，如果清楚露出蛋于中间，卖相可能更好。
蛋香再配上微微的饭焦可以算是一流!!
MokuMoku沙律沙律有风干火腿、菜、蕃茄、蒟蒻、茄子等等，用料够丰富，因为蒟蒻令入口更爽，火腿咸度亦都适中，愈食愈开胃。
月见免治豚肉串这款串烧亦是推介之作。
将免治豚肉放在棒上烧，师傅将面上烧至金黄再抹上酱油，咬开后不会块块掉落。
因为免治关系口感不会太过油腻，而油脂份量亦相当适中。
最特别是附上生鸡蛋及酱油，食法有点像寿喜烧。
白鳝串白鳝所烧的时间相对较长，师傅亦不时反转锁住肉汁。
鳝肉厚身，表皮烧到薄脆，而肉质涌而不腻，入口鱼味鲜滑，上乘之作!!!
猪耳芝士串于猪耳上铺上一层芝士再一同拿去烧，有猪耳爽口感又有芝士邪恶溜感、认真特别!!
猪皮串烧猪皮是我同朋友一致认为充满惊喜之作，猪皮外围烧到硬中带脆，而内面亦腍身爽口。
沾上酱油及绿豆粉后，猪皮口感变化更多，而绿豆粉新颖配搭亦非常出众。
另外更点了猪心串，舞茸及白金豚肉茗荷卷等食物，当中有不少猪内脏平常都会食到，所以选择了猪心串，印象比较深刻是用上七味粉调味，完全没有任何腥感觉，值得推荐!
居酒屋总体不错，环境适合朋友聚会把酒谈心，可以慢慢点慢慢吃，更能发掘各猪部位更多特别食法!!!
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