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2016-02-19
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想去Kuc Space食野好耐，又想去食港嘢好耐，甘岩呢次佢地cross over，梗系即刻去，go go go. 呢晚佢地仲揾左九龙公司个展览入面个「百呎农场」主持人分享。话好紧张呀，我出面摸左好耐至揾到个门口，好神秘甘，好似去熨秘密花园，话晒呢度都系历史建筑物。呢个menu同我地今晚食的野无关。至于想饮水的话，自在形式，自己来啦，而餐具都系自己取。呢个就系今晚的餐牌。「港嘢」其实系用本地食料提供素食，主张「不时不吃」、「友善素食」、「本地生产」、「善用食材」，「关心生产」。而平时「港嘢」唔系在Kuc开档。餐单写晒每款食物边度黎，甚至连酱油系边个酱园都写埋，真系食得安心又放心。前菜：脆皮素鹅，外层唔算好脆，有别于平时食开的素鹅，反而有份纯朴同扎实。好浓郁豆香味，原来系八乡打石湖石煎腐皮。汤：紫菜豆腐汤，汤底淡身，凸出大澳渔民自家晒紫菜海水味，豆腐质地坚实，食落有份实在感。主食：咖哩薯仔杂菜，伴杞子上汤浸绍菜，配白菜炊饭。整个配搭简朴、低调，但全部食材都配合得恰当好处，绝不会谁抢了谁的风头。保留薯仔皮，因为原材料来源甚至生产过程具透明度，所以佢地刻意保留薯皮，唔好浪费。饮品: 紫苏到手
话好紧张呀，我出面摸左好耐至揾到个门口，好神秘甘，好似去熨秘密花园，话晒呢度都系历史建筑物。
呢个menu同我地今晚食的野无关。至于想饮水的话，自在形式，自己来啦，而餐具都系自己取。
呢个就系今晚的餐牌。「港嘢」其实系用本地食料提供素食，主张「不时不吃」、「友善素食」、「本地生产」、「善用食材」，「关心生产」。而平时「港嘢」唔系在Kuc开档。餐单写晒每款食物边度黎，甚至连酱油系边个酱园都写埋，真系食得安心又放心。
前菜：脆皮素鹅，外层唔算好脆，有别于平时食开的素鹅，反而有份纯朴同扎实。好浓郁豆香味，原来系八乡打石湖石煎腐皮。
汤：紫菜豆腐汤，汤底淡身，凸出大澳渔民自家晒紫菜海水味，豆腐质地坚实，食落有份实在感。
主食：咖哩薯仔杂菜，伴杞子上汤浸绍菜，配白菜炊饭。整个配搭简朴、低调，但全部食材都配合得恰当好处，绝不会谁抢了谁的风头。保留薯仔皮，因为原材料来源甚至生产过程具透明度，所以佢地刻意保留薯皮，唔好浪费。
饮品: 紫苏到手香茶，好香，两者互相平衡对方气味，出来效果非常好，饮落好舒服，可以防感冒。(如果有种开野的朋友就知到手香系非常粗生，又被比喻为植物界的小强。)
甜品：木瓜雪耳糖水，简单作结。
饭后，百呎农场场主分享在市区种植的经验。呢餐饭平实，不矫揉造作，唔会有哗一声的感觉，但食得舒服、安心，因为好清楚自己究竟食紧d咩落肚。
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