鳥駅

营业中

休息中

Item: 鳥駅
Rating: 5
Author: rebahgase

Torieki

4.5

18 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

950

中环

$401-800

日本菜串烧

rebahgase

等级4

393

鸟駅 📍中环嘉咸街53A号嘉利大厦地下F及H号舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━香港大部分的知名烧鸟店似乎都汇聚中环这次到访的鸟駅有初生牛犊不怕虎的气势让人隐隐期待将来的发展呢老板兼主厨一人掌控炉火节奏却掌控得很好撒盐和涂酱手法亦甚是娴熟虽耗时但坚持每日人手穿串从细节地方便能看出小店心思!是日与朋友们到访尝试了不少餐厅的拿手菜质素很是不错是会再回访的程度~ps 听老板说最近no show情况颇严重烧鸟店来说临时放飞机真的很过分即使订位后不能出席亦应该尽快临时通知要做个有交代的人!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 鸡心 $52 +10%▶︎ 比起一昧多汁这里的鸡心做到外层微焦内里Q弹淡淡盐烧刚刚好!好味指数:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 鸡膝软骨 $48 +10%▶︎ 鸡软骨同样焦香四溢口感层次丰富好味指数:●●●●◯ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐔 鸡肾 $52 +10%▶︎ 鸡肾足够爽口虽只是盐烧但完全不会有奇怪内脏味呢好味指数:●●●●◐

鸟駅
📍中环嘉咸街53A号嘉利大厦地下F及H号舖
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香港大部分的知名烧鸟店似乎都汇聚中环这次到访的鸟駅有初生牛犊不怕虎的气势让人隐隐期待将来的发展呢

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老板兼主厨一人掌控炉火节奏却掌控得很好撒盐和涂酱手法亦甚是娴熟虽耗时但坚持每日人手穿串从细节地方便能看出小店心思!

是日与朋友们到访尝试了不少餐厅的拿手菜质素很是不错是会再回访的程度~

ps 听老板说最近no show情况颇严重烧鸟店来说临时放飞机真的很过分即使订位后不能出席亦应该尽快临时通知要做个有交代的人!

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🐔 鸡心 $52 +10%
▶︎ 比起一昧多汁这里的鸡心做到外层微焦内里Q弹淡淡盐烧刚刚好!
好味指数:●●●●◐
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🐔 鸡膝软骨 $48 +10%
▶︎ 鸡软骨同样焦香四溢口感层次丰富
好味指数:●●●●◯
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🐔 鸡肾 $52 +10%
▶︎ 鸡肾足够爽口虽只是盐烧但完全不会有奇怪内脏味呢
好味指数:●●●●◐

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🐔 鸡颈肉 $48 +10%
▶︎ 鸡颈亦是偏焦脆风因此吃起来脆中带油香~
好味指数:●●●●◯
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🐔鸡脚筋 $52 +10%
▶︎ 加入胡椒的鸡脚筋烧得香脆且口感脆中带嚼口
好味指数:●●●●◐

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🫘 银杏 $48 +10%
▶︎ 银杏软糯而微带甘香咸度刚刚好!
好味指数:●●●●◐
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🐔 鸡冠 $52 +10%
▶︎ 第一次吃焦脆版鸡冠! 比起汁烧的软黏感我更喜欢这种焦脆中带些糯的感觉~ 香而不腻呢
好味指数:●●●●●
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🌶️ 小青椒 $48 +10%
▶︎ 日本青椒味道浓郁烧得颇为干爽
好味指数:●●●◐◯
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🐔 鸡翼 $48 +10%
▶︎ 以鸡翼检验chef的水平似乎很适合首先盐撒得非常均匀其次皮脆而肉汁丰富高分飘过~
好味指数:●●●●◯
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🎍芦笋 $48 +10%
▶︎ 芦笋味道浓郁而口感爽脆微微渣却不影响美味OuO
好味指数:●●●●◐