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2024-06-24
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今次系二刷，之前嚟过一次食Lunch。食物有台湾风味之余，味道亦好好。特意同朋友再嚟食晚饭，居然而家先发现佢嘅涮涮锅粥。一试之下惊为天人，虽然价钱较高，但绝对物超所值。涮涮锅汤底用昆布汤配以豚骨同大量虾壳所熬制，锅盖一开，已经闻到浓浓虾香，先倒饭入去煮粥底，放入野菜，煮三分钟，等米饭吸收汤底同野菜甜味，店员提供一个小沙漏计时，比用秒表更显小心思。等粥底成形，加入「晓」鸡蛋及海鲜～再计时一次后，吸收各种精华嘅杂炊粥就咁煮好。只需十几分钟，即煮即食，香浓到隔离枱都不停望过嚟流口水。铜锅造型漂亮，即叫现煮，店舖提供教学，可以由客人亲自操刀。但店员见我地一脸迷惘，个个都非常主动提出帮忙，服务很好。最后当然系由专业店员完成，我哋就负责食～橘色涮涮锅，锅如其名，煮出嚟都系橘色。原因嚟自于虾壳嘅虾红素，用色同香去证明汤底足料，煮出嚟嘅粥有如「蟹黄」，食之前再倒入几滴香虾油提味，有画龙点睛效果，炊粥入口惹味无比，充满浓虾鲜甜味，粒粒饭都吸收到汤底精华，由于有加野菜，唔怕太咸，厚重味道稍微中和，好味到令人忍唔住一食再食。整个锅居然够两人每人食两碗，份量足够。同店员交流得知此菜式系铜锣湾世贸店限定，更显珍
食物有台湾风味之余，味道亦好好。
特意同朋友再嚟食晚饭，
居然而家先发现佢嘅涮涮锅粥。
一试之下惊为天人，虽然价钱较高，
但绝对物超所值。
涮涮锅汤底用昆布汤配以豚骨同大量虾壳所熬制，
锅盖一开，已经闻到浓浓虾香，
先倒饭入去煮粥底，放入野菜，煮三分钟，
等米饭吸收汤底同野菜甜味，
店员提供一个小沙漏计时，比用秒表更显小心思。
等粥底成形，加入「晓」鸡蛋及海鲜～
再计时一次后，吸收各种精华嘅杂炊粥就咁煮好。
只需十几分钟，即煮即食，香浓到隔离枱都不停望过嚟流口水。
橘色海皇涮涮锅粥(店舖限定)
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铜锅造型漂亮，即叫现煮，
店舖提供教学，可以由客人亲自操刀。
但店员见我地一脸迷惘，
个个都非常主动提出帮忙，服务很好。
最后当然系由专业店员完成，我哋就负责食～
橘色涮涮锅，锅如其名，煮出嚟都系橘色。
原因嚟自于虾壳嘅虾红素，用色同香去证明汤底足料，煮出嚟嘅粥有如「蟹黄」，
食之前再倒入几滴香虾油提味，有画龙点睛效果，炊粥入口惹味无比，充满浓虾鲜甜味，
粒粒饭都吸收到汤底精华，由于有加野菜，
唔怕太咸，厚重味道稍微中和，
好味到令人忍唔住一食再食。
整个锅居然够两人每人食两碗，份量足够。
同店员交流得知此菜式系铜锣湾世贸店限定，更显珍贵。
橘色海皇涮涮锅粥(店舖限定)
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而其他食品同涮涮锅相比，就略嫌普通。
但现场所见不难发现大家主要食台湾面饭同台式小食等，为被冷落嘅涮涮锅微感不值，所以特别为佢写下一篇食评。
橘色海皇涮涮锅粥(店舖限定)
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橘色海皇涮涮锅粥(店舖限定)
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橘色海皇涮涮锅粥(店舖限定)
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另外特别提一下最近期间限定的开心果奶奶麻糬。用上真开心果打碎，配以特色鲜奶麻糬。麻糬以木薯粉制作，唔会太韧，充满奶香。冇用到出面甜品最近大热嘅开心果酱，反而用真正开心果碎，令到甜度岩岩好。甜味嚟自麻糬，香味嚟自开心果。
喜欢开心果的一定要尝尝。
开心果奶奶麻糬
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