野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

同老公去铜锣湾行街，经过渣甸坊，有人在派宣传单张，是附近一间叫野郎stone X鳗工房，主打鳗鱼菜式和石烧。老公知我喜欢食鳗鱼，所以今晚的晚餐就让我们去这餐厅试试吧！餐厅地方不大，但都设有自助酱料区，还有昆布高汤和清水给客人享用！石烧，有牛、羊、猪、鸡各种肉，提供不同份量选择，老公选了西班牙黑豚肉200g，转套餐加30元，有饭、汤、沙律无限添加，汽水一罐。黑豚肉用热腾腾的石板盛载上枱，在石板上烧至六至七成熟，色泽保持粉嫩，而且散发出豚肉的果香味，油脂分布平均，肉质鲜嫩！鳗鱼都有好多款拣，原条蒲烧鳗鱼丼系其中一款，饭和鳗鱼分开上，饭面铺满蛋丝和紫菜丝等，伴饭的时候不妨去酱料区拎些适合自己口味的酱料加入，可以提升味道，鳗鱼用蒲烧的做法，经过蒸及烧的过程令鳗鱼外脆内嫩，配上微甜酱汁分外香口。