DJAPA (已結業)

Item: DJAPA
Rating: 4
Author: Carrie Chiu

3.5

83 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4025

湾仔

$101-200

日本菜巴西菜酒吧

Carrie Chiu

等级3

一向都好喜欢fusion菜色, 近年香港多了好多少见的南美菜，南美对我来说是一个神秘国度，是一生人要去探险一次的地方。又要感谢restaurant week令我知道有一间全港唯一的巴西日本菜，儿时吃巴西烤肉就多，但其实并不知道巴西菜是食什么。餐厅装修超级特别，名插画很多，不同颜色混在一起竟然达成和谐，这种大胆风格相信只有南美设计师才做到，每走一步都能发现新大陆，未食先兴奋。先来前菜，三文鱼，巴西菜好像很重示口感，三文鱼夹了一条萝卜丝，配上香甜柚子蜜糖汁，表面再加花生碎，一口吃下多重口感聚集，是很出色的前菜，那个汁真的令我喜出望外，应该是柚子加上另一种甜生果才能做到如此香甜。此餐厅非常重视presentation,除了食物本物摆放得很漂亮，连几款菜放在一起也要精心铺排，好有heart!再来的是golden berries salad, 其实也不知道原来golden berries 是Peru入口的，非常非常香甜，如可当生果整盒吃就好了！跟新鲜沙律一起再加上脆脆及微酸的沙律汁又是另一度开胃前菜！主菜拣了Bobo de camarao, 其实即是日本南瓜蓉加虾，日本南瓜好有惊喜，加上少少菠萝

先来前菜，三文鱼，巴西菜好像很重示口感，三文鱼夹了一条萝卜丝，配上香甜柚子蜜糖汁，表面再加花生碎，一口吃下多重口感聚集，是很出色的前菜，那个汁真的令我喜出望外，应该是柚子加上另一种甜生果才能做到如此香甜。

此餐厅非常重视presentation,除了食物本物摆放得很漂亮，连几款菜放在一起也要精心铺排，好有heart!
再来的是golden berries salad, 其实也不知道原来golden berries 是Peru入口的，非常非常香甜，如可当生果整盒吃就好了！跟新鲜沙律一起再加上脆脆及微酸的沙律汁又是另一度开胃前菜！

Golden berries & shiso salad

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主菜拣了Bobo de camarao, 其实即是日本南瓜蓉加虾，日本南瓜好有惊喜，加上少少菠萝提高甜度，南瓜蓉smash到好幻滑，基本上已没有一粒粒口感了，配衬椰浆饭超香，整个配搭好衬！这个真的强列推介！

另外octopus with quinoa，热食quinoa好像加了柠檬汁的炒饭，跟grill至干身的octopus同吃也都好夹，不过quinoa 也像饭一样饱肚呀！

Bobo de Camarao with coconut rice; Octopus with quinoa

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到了串烧了，先来的和牛好淋，油分充足但又不会太油腻，不用点任何酱汁已够味，不过我的有少少筋。另外chorizo我还是喜欢西班牙薄薄的烧到油脂已蒸发及表面香脆的口感，这个是完全相反的，大大旧厚切，个人认为反面咸香不足，面且好肥。

配菜完全是主角，巴西粟米由黄白及粟米芯加上牛油已成，非常香甜，忍不住吃完又吃！而且是新鲜粟米，非罐头，也是好有心的配菜。

炸菇也是不得了，新鲜炸起，简单以盐调味就足够了，总比薯条更健康！

Baby potatoes都好味，不过相比之下就较普通。不要少看这里的份量，我们3个女仔只可完成大半！

A5 beef and chorizo skewers; corn, mushrooms, potatoes

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鸡腿串烧上枱时最吸晴，但完来是好看不好吃，鸡肉无味而且质感像「梅」了一样，我在外国吃过这种口感的鸡，应该是不同做法而成，但以中国人的角度这种质素的鸡一定不行，要点上几款甜辣酸的调味料才可勉强吃下！不过一起烧的菠萝反而几香甜！

Grilled chicken thigh skewers

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甜品环节一向都无太大期望，Coco tapioca巴西朋友说是很街头的食品，外表像西米露但其实完来是实的西米糕，加上椰汁，basil honey, super sour peach jam, 对不起，味道太特别，不会反感但真的真不懂欣赏。相信甜品真是好cultural的东西，南美的应该不太适合我了。