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2018-09-26
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日本菜系我最喜欢嘅菜式，不论系刺身、寿司、烧物、炸物、锅物等。今次同朋友聚会，又系拣日本菜: 串烧4个人就order「四人前」仲附送清酒一支/啤酒 4杯，我当然拣清酒啦！而且呢支清酒好岩我口味，跟餐送既都有好野朋友们都赞好饮，入口系甜香，不过唔好俾佢呃到，第2层就系刺激既清酒味，但就系会令人追酒饮既味道鲟鱼汤非比寻常既胶质，令成个汤都感觉到骨胶原，鲟鱼既鱼油溶解到汤中，饮完一碗就好想再饮多碗盐焗银杏渗透入银杏既盐焗香味，加上银杏独有既回甘，慢慢不知不觉咁一粒一粒食落去盐烧秋葵怕滑潺潺既一啲都唔洗惊，烧到连黏液都烤干哂，但仍然保持到秋葵既香味烧鸡泡鱼干配酒良物，外层焦甜，咬落去烟烟靭靭，沾上沙律酱就少一份腻感，一边倾计一边食，唔洗2分钟，4个人就食晒串烧鸡翼只加上少少调味粉，烧至外层微微焦香，外脆肉嫩，咬落去仲好juicy添串烧鸡颈肉系幼幼既鸡颈上面，片落薄薄既鸡肉，涂上日式烧汁再经过烧烤，酱汁烤出焦香，配上带有咬口既鸡颈肉，绝对系配酒类既精选鱿鱼铁炮烧鱿鱼比较软淋而偏清淡，但系用上偏甜而带有姜肉既秘制酱汁经过腌制花鱼一夜干一夜干，用盐水浸泡一段时间后，再经过一晚既风干，将花鱼既鲜甜浓缩
今次同朋友聚会，又系拣日本菜: 串烧
4个人就order「四人前」
仲附送清酒一支/啤酒 4杯，我当然拣清酒啦！
而且呢支清酒好岩我口味，跟餐送既都有好野
朋友们都赞好饮，入口系甜香，不过唔好俾佢呃到，第2层就系刺激既清酒味，但就系会令人追酒饮既味道
鲟鱼汤
非比寻常既胶质，令成个汤都感觉到骨胶原，鲟鱼既鱼油溶解到汤中，饮完一碗就好想再饮多碗
盐焗银杏
渗透入银杏既盐焗香味，加上银杏独有既回甘，慢慢不知不觉咁一粒一粒食落去
盐烧秋葵
怕滑潺潺既一啲都唔洗惊，烧到连黏液都烤干哂，但仍然保持到秋葵既香味
烧鸡泡鱼干
配酒良物，外层焦甜，咬落去烟烟靭靭，沾上沙律酱就少一份腻感，一边倾计一边食，唔洗2分钟，4个人就食晒
串烧鸡翼
只加上少少调味粉，烧至外层微微焦香，外脆肉嫩，咬落去仲好juicy添
串烧鸡颈肉
系幼幼既鸡颈上面，片落薄薄既鸡肉，涂上日式烧汁再经过烧烤，酱汁烤出焦香，配上带有咬口既鸡颈肉，绝对系配酒类既精选
鱿鱼铁炮烧
鱿鱼比较软淋而偏清淡，但系用上偏甜而带有姜肉既秘制酱汁经过腌制
花鱼一夜干
一夜干，用盐水浸泡一段时间后，再经过一晚既风干，将花鱼既鲜甜浓缩，少少既咸味，犹如经过海边，吹黎既海水味，令整条花鱼既韵味更加长存
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