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2023-05-09
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鲗鱼涌系我长大嘅地方，近年搬走咗，偶尔重回旧地，每次经过英皇道都有不少变化。原来英皇道1001号起咗栋新商厦，同姨婆去睇睇有几间餐厅，刚好有姨婆喜欢食嘅潮州菜。座位非常好坐，圆枱，有间隔，好啱食饭倾吓计，比我同老一辈都觉得系舒适嘅。通常食潮州菜，都系讲「打冷」为多，比较地道。而依一间菜馆嘅菜式定位就比较别致，而且仲见到好多未见过嘅菜式，大开眼界。护国菜 $68————————————先点汤品，首先见到个中文名我系完全估唔到咩菜式，原来系炖蕃薯叶汤，无论外表定系对于依种食材嘅煮法都非常特别，番薯叶系完全打碎，而且系冇菜青味，有淡淡的菜香同轻轻嘅颗粒感，加上炒香嘅瑶柱，更加丰富。二十年老菜甫炖鲜猪肚 $78————————————20年老菜甫果然够香，爽口嘅口感，就算整粒食都唔会觉得过咸，而且非常开胃，鲜猪肚一啲都唔韧，而且冇雪藏嘅味道，果然系鲜猪肚。芋蓉原只带子 $298————————————外层非常酥脆，一口咬落去系我最爱嘅芋头蓉，非常香口，非常满足，加上整粒大带子，三重享受🤤头抽煎英䲝 $488————————————一件件鱼片上，方便食用，鱼皮煎得少少焦香，利用头抽去煎鱼，可以带
座位非常好坐，圆枱，有间隔，好啱食饭倾吓计，比我同老一辈都觉得系舒适嘅。
通常食潮州菜，都系讲「打冷」为多，比较地道。而依一间菜馆嘅菜式定位就比较别致，而且仲见到好多未见过嘅菜式，大开眼界。
护国菜 $68
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先点汤品，首先见到个中文名我系完全估唔到咩菜式，原来系炖蕃薯叶汤，无论外表定系对于依种食材嘅煮法都非常特别，番薯叶系完全打碎，而且系冇菜青味，有淡淡的菜香同轻轻嘅颗粒感，加上炒香嘅瑶柱，更加丰富。
二十年老菜甫炖鲜猪肚 $78
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20年老菜甫果然够香，爽口嘅口感，就算整粒食都唔会觉得过咸，而且非常开胃，鲜猪肚一啲都唔韧，而且冇雪藏嘅味道，果然系鲜猪肚。
芋蓉原只带子 $298
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外层非常酥脆，一口咬落去系我最爱嘅芋头蓉，非常香口，非常满足，加上整粒大带子，三重享受🤤
头抽煎英䲝 $488
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一件件鱼片上，方便食用，鱼皮煎得少少焦香，利用头抽去煎鱼，可以带出甘香，啖啖鱼肉，正🥰
姜薯绿豆爽 $45
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最后点咗个甜品，都系第一次听「姜薯」，原来系潮州人好喜爱嘅补品，益处多多，口感爽，切成薄薄一片。解腻。
餐厅系上菜前同完餐后都送上功夫茶，浓郁茶香，而且回甘，适合解腻。
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