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2024-10-10
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铜锣湾型格Bar & Restaurant，从暗黑系装修就看得出其格调，再品尝到精致和别具心思的Starter、Main Course和饮品，完全都感受到餐厅上上下下的用心、店员对食物细节的了解、以及大厨对食材选择和调味掌控的执著，真正以作品说话，留住客人的心。Ham, Burrata w/ Seasonal Fruits $148个人大爱细致柔软、奶香浓郁的Burrata Cheese，但没想到主角的光芒却被清甜的日本密瓜和芒果抢走，加上咸香惹味的Parma Ham，还有近期流行、无所不在的开心果粒粒增加口感，无论在卖相或是味道，整体都值得90+分数！ Truffle Fries $118需要脆口小吃当聊天零食，这个非一般的黑松露薯条颇有惊喜。暖烘烘的幼身薯条十分脆口，除了有黑松露碎碎，这个黑松露酱还加上了Parmesan Cheese，是Double的邪恶，比预期中更美味。Crispy Short Rib $268乍看卖相以为Over-cooked，实际上的大厨先把牛小排的外层煎香，再慢慢重覆淋上酱汁弄熟，使外层微脆，里面则熟度刚好。加上肥瘦完美的牛小排带点脂肪和油香，配上以山楂和
铜锣湾型格Bar & Restaurant，从暗黑系装修就看得出其格调，再品尝到精致和别具心思的Starter、Main Course和饮品，完全都感受到餐厅上上下下的用心、店员对食物细节的了解、以及大厨对食材选择和调味掌控的执著，真正以作品说话，留住客人的心。
Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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个人大爱细致柔软、奶香浓郁的Burrata Cheese，但没想到主角的光芒却被清甜的日本密瓜和芒果抢走，加上咸香惹味的Parma Ham，还有近期流行、无所不在的开心果粒粒增加口感，无论在卖相或是味道，整体都值得90+分数！
Truffle Fries
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需要脆口小吃当聊天零食，这个非一般的黑松露薯条颇有惊喜。暖烘烘的幼身薯条十分脆口，除了有黑松露碎碎，这个黑松露酱还加上了Parmesan Cheese，是Double的邪恶，比预期中更美味。
Crispy Short Rib
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Crispy Short Rib
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乍看卖相以为Over-cooked，实际上的大厨先把牛小排的外层煎香，再慢慢重覆淋上酱汁弄熟，使外层微脆，里面则熟度刚好。加上肥瘦完美的牛小排带点脂肪和油香，配上以山楂和玉桂等制成的酸甜惹味酱汁及香滑绵密的薯蓉，味道恰到好处。
Drunken Crab Pasta
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热辣辣，很有镬气！墨汁意粉用上绍兴酒及鸡油炒香，软硬度适中，一夹就闻到阵阵酒香。蟹肉份量大方，每一口都是蟹肉的鲜味。加上脆口炸蒜增加口感，是吃得出的精致和诚意。
Bao Guk
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入门级、味道较清香和Mild的Cocktail，以Rum酒为主调，再加上洋甘菊、菠萝汁和苹果汁等制成，味道容易入口。
Upside Down
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这个泰茶x椰奶的组合，很对味！绵密的泰茶Foam味道扎实不假，余韵更带起椰香，配搭惊喜亦颇令人受落。
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