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2023-09-24
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已经不记得是多少年前的事，ifc 中庭经常有商场活动布置或品牌Pop-Up活动的地方，两旁的餐厅，其中一间前前身是Simply Life，后来改了名为Open Kitchen，曾经是我在这商场最喜欢的餐厅，原因很简单：环境好，全落地玻璃无敌景观加上日光映照，食物选择齐全合口胃，不论是沙律或大盘都近乎星级水平却又平宜近人，服务不刻意殷勤但完全配合到我的需要，行过又可以买杯咖啡买件Pastry，是我心目中最贴近生活的一种舒适潮流饮食。当年一个lunch最便宜的大约$168-$198已经有交易，以中环顶级商场来说真是无敌了，差不多每一两星期都至少去一次。骤眼看生意很好，不知何故结业了，转了做一间来自英伦的餐厅，还可以的，但不是我会经常去的那种。再后来这餐厅又结业了，商铺位置吉了好一段时间，早阵子行过见到开了现在的chapter。咦？格局有点似曾相识，难道是同一集团再次进驻？终于有机会去试一试，结果完全满意兼喜出望外！满意的原因是，见到有些餐厅的同事熟口熟面一见如故，感觉良好了。喜出望外的是，食物水准和质素更胜从前。以前是好食；现在是高质地好食。例如今晚点了的白酒软芝士蒸青口，调味配搭新颖，青
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例如今晚点了的白酒软芝士蒸青口，调味配搭新颖，青口非常新鲜及够大只，非常非常优质，不像很多西厨做的青口，味浓但青口细小得只有花生般大，一流！
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我点的大盘烧加拿大天然斧头猪扒配鼠尾草车打薯蓉，我大胆说，米芝莲一星以上的餐厅我吃过不少，他们的那些西班牙黑毛猪甚么甚么的扒都不及这一个好吃！$348的价钱起码平过那些星级餐厅60-70%，无得弹！肉质好，烧的香而且烹调时间和味道刚刚好，厨师的功力就在这一块猪扒展现了。
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朋友点的煎焗杏仁白鳕鱼配柠檬酸豆汁，我试了一点，调味与别不同，下次我会自己来一份！
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Side dish点了烧露笋和特级巴马臣芝士黑松露薯条，滋味不比主菜逊色，劲赞！
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甜品的开心果千层酥、香蕉批和焦糖果仁芭菲，喜欢吃甜品的我会希望份量可以多点，但味道就无得弹了。
岁月如新，以前喜爱的餐厅今天改头换面从新出现，这个New "Chapter" 同样出色甚至乎超出预期，给了我一种强烈失而复得的感觉！
$348
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