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2022-12-31
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圣诞节吃中餐，既容易订位亦不怕只供应节日套餐，趁著平安夜我就来到位于湾仔丽骏酒店地下的中华小馆任食片皮鸭放题。酒家采用木系装潢，装修陈设古色古香，散发中式典雅的东方韵味。楼底够高，内里面积宽敞，座位之间留有一定空间感，坐得颇舒服。餐厅主打怀旧菜式，以新派煮法制作而成，菜式卖相精致适合打卡。片皮鸭任食放题价钱为 $498一位 (2位起计)，预约入座时间为5:30pm 或7:30pm，预约5:30pm时段，每4位赠送法国红酒一支。另收茶芥每位$15及加一服务费。放题每位赠送鲍鱼花菇扣鸭掌一份，浓稠顺滑的蚝皇献汁更能牵引出鲍鱼的鲜甜海味。鲍鱼以慢火炖煮，口感紧致弹牙，鸭掌富含胶原蛋白，品尝佳肴珍馔之余亦可吃得补。任食片皮鸭都是即点即烤，确保上桌时新鲜热辣辣，鸭皮烧至赤红色，闪亮发光，外皮保持酥脆口感，内里肉质松软。饼皮软绵烟韧，包著味浓肉嫩的鸭肉、青瓜、京葱和甜面酱等配料，一口咬下唇齿留香。除了任点任食片皮鸭之外，另有好几款冷热盘小食都是无限量任添，包括泡椒鲜鱼皮、桂花鲜淮山、屋村碗仔翅、迷你腊肠卷、四季时蔬及烧味饭。泡椒鲜鱼皮鱼皮入口爽滑Q弹，椒麻韵味刺激味蕾，让人忍不住食欲大开。桂花鲜淮
酒家采用木系装潢，装修陈设古色古香，散发中式典雅的东方韵味。
楼底够高，内里面积宽敞，座位之间留有一定空间感，坐得颇舒服。
餐厅主打怀旧菜式，以新派煮法制作而成，菜式卖相精致适合打卡。
片皮鸭任食放题价钱为 $498一位 (2位起计)，预约入座时间为5:30pm 或7:30pm，预约5:30pm时段，每4位赠送法国红酒一支。
另收茶芥每位$15及加一服务费。
放题每位赠送鲍鱼花菇扣鸭掌一份，浓稠顺滑的蚝皇献汁更能牵引出鲍鱼的鲜甜海味。
鲍鱼以慢火炖煮，口感紧致弹牙，鸭掌富含胶原蛋白，品尝佳肴珍馔之余亦可吃得补。
任食片皮鸭都是即点即烤，确保上桌时新鲜热辣辣，鸭皮烧至赤红色，闪亮发光，外皮保持酥脆口感，内里肉质松软。
片皮鸭
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除了任点任食片皮鸭之外，另有好几款冷热盘小食都是无限量任添，包括泡椒鲜鱼皮、桂花鲜淮山、屋村碗仔翅、迷你腊肠卷、四季时蔬及烧味饭。
泡椒鲜鱼皮鱼皮入口爽滑Q弹，椒麻韵味刺激味蕾，让人忍不住食欲大开。
桂花鲜淮山淮山益气养阴，补脾肺肾，除了常见于煲汤食材之外，也可用来切条凉拌。
桂花鲜淮山
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屋村碗仔翅经典香港街头小吃，加上木耳、冬菇等等足料食材，汤料比例恰到好处。
屋村碗仔翅
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迷你腊肠卷将咸香入味的腊肠卷在热腾腾又柔绵绵的包子里面，寒冬中更感暖笠笠。
四季时蔬吃完连续几道肉食后，是时候来一个清淡一点的蔬菜，是日时蔬为蒜茸炒小棠菜。
烧味饭烧腩仔皮脆肉嫩，肥瘦相间，渗出肉香，叉烧混合蜜汁香甜味道，相当好下饭。
题外话/补充资料：
预约5:30pm时段，每4位赠送法国红酒一支。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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