漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

火锅占了我人生三份之一的饮食时间，的确对火锅要求甚高，当然火锅需要的就只有汤底和新鲜食材。这次朋友介绍比较少有的炖汤汤底，有好汤底而不燥当然要试。今次order的是“菜干白肺炖猪骨”，既正常又考功夫的汤底，放在我们面前的汤底份量十足，可是怎捞也不见白肺，汤底的颜色只像菜干猪骨，问老板回应是或许切得比较碎，当然他自己捞了30秒也不见白肺影踪，只有拿回厨房再加...问题来了，开始是怀疑自己叫错汤底，后来在想炖汤不是应该连白肺一起炖才有味吗？怎么一粒也不见在锅里，奇！？这口汤是可以不停喝的，味道亦不错，冇味精，感觉上不是全煲汤底都是炖出来，后加的汤底只是清汤，滚耐左比较咸。牛肉相信是很重要一环，难得当晚有牛颈脊$328，老实讲比较失望，份量不算多，重点肉质不是嫩滑，感觉却有少少粉的感觉，或者order他们牛肉三重奏好些，不过两人未必可食完。其他配料方面可留意图片，三色丸几特色，肉味亦都一赞，食材算新鲜，卡位几舒适，希望可再提升整体感觉。