Doux (已結業)

食物有另一种境界，就是能够制造出一种错觉：巧妙地把各种食材特点融合，然后以另一种状态出现，假作真时真亦假，似真幻假，先把视觉蒙骗，再混淆味觉。 Doux 做到了。 当晚散点了几道菜，味道全都不俗。 龙虾意粉($158), 意粉配酸甜蕃茄酱，与龙虾的鲜甜味互相辉映。Deluxe House Burger ($148)，牛肉厚身多汁，配搭炒过的洋葱和微甜的酱料，口感湿润丰富。 但醉翁之意不在酒，心老早已被桃味慕斯蛋糕(Ruby Peach $88)俘虏了。端上来时，隐隐若若的桃香扑鼻，外形像红苹果又像蟠桃，娇艳粉嫩。白色“桃肉”的那一层是桃味慕斯，湿润柔滑，入口即溶；红色部分扮作桃核，其实是血桃，像红莓般带微酸口味的果酱，酸味刺激味蕾，像女孩甜美的外貌下却带点呛，有够刺激。 撒一点伴碟的杏仁和啫喱在蛋糕上，多了几种口感，也觉不错。 周围几张枱也点了这个虹吸式的花果手工茶($68)，想著试试也无妨。水果茶从倒挂的过滤器中掉进下方的玻璃瓶里面，过程大概才20-30秒，看著挺过瘾。花味相较突出。这种茶，过程总是比制成品吸引。 冻竹炭咖啡($48)，Mocha的朋友，有很香浓的朱古力