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2013-01-04 11 浏览
对这间开在上海街的小料理店有所关注,原因当然乃在于那碗索价三百多大洋的鳗鱼饭...老实讲,要小弟从荷包掏出如此金额来吃一道鳗鱼饭确实是很舍不得,而且又不是在自己一向光顾开的店子内吃,信心自然是严重的缺乏...所以当看到餐牌上有一道既有鳗鱼饭也有汤乌冬包括在内的set,虽明知此鳗鱼不及彼鳗鱼,但还是为了荷包着想,要了一个平价版来止止瘾...例行套餐内有的茶碗蒸及面豉汤的水准可谓不相伯仲的麻麻 ---- 前者的蛋虽够滑但略嫌太"水";后者则味调得太咸之余材料也少得可怜,全碗东西内竟只得两小粒豆腐以及一小片昆布而已,这未免孤寒得有些过份吧?!除了主食之外还配有一小件炸野菜,本算是甚抵食的,但看及吃起来却觉颇为油腻 (由垫底的吸油纸找到一挞挞的油渍便由此得知)。野菜的内容由芋条、红萝卜丝、冬菇及茄子组成,用料倒是够丰富的...汤乌冬的味道是相当不俗 ---- 用昆布熬成的鲣鱼汤汁很是清彻够甜没妖邪味,配合带些微咬劲烟韧的粗身日本乌冬,感觉自然良好...为此而来帮衬的鳗鱼饭是没有令人失望 ---- 虽饭粒不是用了黏性强而重米香的日本米,但身为店自慢的鳗鱼的皮是烧得带微脆,下了不少山椒粉调味令香味
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对这间开在上海街的小料理店有所关注,原因当然乃在于那碗索价三百多大洋的鳗鱼饭...

老实讲,要小弟从荷包掏出如此金额来吃一道鳗鱼饭确实是很舍不得,而且又不是在自己一向光顾开的店子内吃,信心自然是严重的缺乏...

所以当看到餐牌上有一道既有鳗鱼饭也有汤乌冬包括在内的set,虽明知此鳗鱼不及彼鳗鱼,但还是为了荷包着想,要了一个平价版来止止瘾...

例行套餐内有的茶碗蒸面豉汤的水准可谓不相伯仲的麻麻 ---- 前者的蛋虽够滑但略嫌太"水";后者则味调得太咸之余材料也少得可怜,全碗东西内竟只得两小粒豆腐以及一小片昆布而已,这未免孤寒得有些过份吧?!
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除了主食之外还配有一小件炸野菜,本算是甚抵食的,但看及吃起来却觉颇为油腻 (由垫底的吸油纸找到一挞挞的油渍便由此得知)。野菜的内容由芋条、红萝卜丝、冬菇及茄子组成,用料倒是够丰富的...
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汤乌冬的味道是相当不俗 ---- 用昆布熬成的鲣鱼汤汁很是清彻够甜没妖邪味,配合带些微咬劲烟韧的粗身日本乌冬,感觉自然良好...
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为此而来帮衬的鳗鱼饭是没有令人失望 ---- 虽饭粒不是用了黏性强而重米香的日本米,但身为店自慢的鳗鱼的皮是烧得带微脆,下了不少山椒粉调味令香味是更上一层楼;肉质方面亦不见太淰散,配合那个甜及稠度皆调得合宜的蒲烧汁,所以食起来也是非常的不错....
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既然付出百多大洋就可以吃到自己已可接受,有水平的烧鳗鱼 (小弟倒承认自己是颇容易满足的
),那又何必大破悭囊要花多近三倍价钱去博一舖呢?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$108 (午餐)