宏日本料理 (已結業)

对这间开在上海街的小料理店有所关注，原因当然乃在于那碗索价三百多大洋的鳗鱼饭...老实讲，要小弟从荷包掏出如此金额来吃一道鳗鱼饭确实是很舍不得，而且又不是在自己一向光顾开的店子内吃，信心自然是严重的缺乏...所以当看到餐牌上有一道既有鳗鱼饭也有汤乌冬包括在内的set，虽明知此鳗鱼不及彼鳗鱼，但还是为了荷包着想，要了一个平价版来止止瘾...例行套餐内有的茶碗蒸及面豉汤的水准可谓不相伯仲的麻麻 ---- 前者的蛋虽够滑但略嫌太"水"；后者则味调得太咸之余材料也少得可怜，全碗东西内竟只得两小粒豆腐以及一小片昆布而已，这未免孤寒得有些过份吧?!除了主食之外还配有一小件炸野菜，本算是甚抵食的，但看及吃起来却觉颇为油腻 (由垫底的吸油纸找到一挞挞的油渍便由此得知)。野菜的内容由芋条、红萝卜丝、冬菇及茄子组成，用料倒是够丰富的...汤乌冬的味道是相当不俗 ---- 用昆布熬成的鲣鱼汤汁很是清彻够甜没妖邪味，配合带些微咬劲烟韧的粗身日本乌冬，感觉自然良好...为此而来帮衬的鳗鱼饭是没有令人失望 ---- 虽饭粒不是用了黏性强而重米香的日本米，但身为店自慢的鳗鱼的皮是烧得带微脆，下了不少山椒粉调味令香味