何必館 (已結業)

盐焗鸡连杂惨变茶熏鸡冇杂！两星期前订了父亲节六点钟的头围，写好了菜单，还是不放心，专登前几天去试菜。午市去到，全场客满，叫了点心，清汤翅及数款小食。试过后，虾饺的皮穿了，其他的出品尤其是清汤翅却有福记的水准。父亲节那天的五时五十三分，收到餐厅经理的电话，告诉我们说㕑房漏了单，准备不了盐焗鸡，只能用茶熏鸡替代。上菜时，茶熏鸡没有了鸡杂，上汤云耳皮蛋波菜苖不见了皮蛋。店大欺客，恃著主厨和班底出身于福临门，又在城中某富豪家中当了数年家厨，虽则开业半年，顾客还是闻风而至；但这样的待客之道，生意又可以维持多久呢？