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2017-01-31
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回港在机场经过何洪记，人太多没有试。今天就来到米芝莲一星的总店。 3点多的下午，食客依然不绝。幸好大家都吃得快，我们等了十分钟左右就有位。 餐厅以少女最爱的tiffany blue为主调，灯火通明。大多都是4人梳化位，只有数张大枱。长期繁忙时间，搭枱是必须的。 正斗鲜云吞捞面 $72 - ★★★☆☆ 一口云吞皮蛮薄，但漏过久，不够烟韧。虾与猪肉7:3的比例，口感爽嫩、弹牙。 面条弹牙度一般，有点软腍。虽然没碱水味，但缺乏蛋香。 汤底含大量虾籽，非常猛料，更能带出汤底清甜鲜味。 干炒牛河 $105 - ★★☆☆☆ 试完招牌云吞面，再试招牌干炒牛河。 一上枱，牛河只是暖暖的。 河粉炒条条分明，油份不多、不浆口。但嫌其炒得不够镬气、不够惹味。牛肉过腍，既无咬囗，又无牛肉味。 星级名气加星级价钱，可惜质素未如星级般理想。
3点多的下午，食客依然不绝。幸好大家都吃得快，我们等了十分钟左右就有位。
餐厅以少女最爱的tiffany blue为主调，灯火通明。大多都是4人梳化位，只有数张大枱。长期繁忙时间，搭枱是必须的。
正斗鲜云吞捞面 $72 - ★★★☆☆ 一口云吞皮蛮薄，但漏过久，不够烟韧。虾与猪肉7:3的比例，口感爽嫩、弹牙。 面条弹牙度一般，有点软腍。虽然没碱水味，但缺乏蛋香。
汤底含大量虾籽，非常猛料，更能带出汤底清甜鲜味。
干炒牛河 $105 - ★★☆☆☆ 试完招牌云吞面，再试招牌干炒牛河。
一上枱，牛河只是暖暖的。
河粉炒条条分明，油份不多、不浆口。但嫌其炒得不够镬气、不够惹味。牛肉过腍，既无咬囗，又无牛肉味。
星级名气加星级价钱，可惜质素未如星级般理想。
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