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2022-09-17
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太耐冇返乡下，太挂念乡下既美食，今日阿头请食饭，黎左呢间专门食寿喜烧既专门店，餐厅就系铜锣湾出口对面大厦，好方便，大约有20个座位，去之前都记得要BOOK定位。晚餐有4个SET拣，除左和牛之外，仲有黑豚同鸡，但店员话因为货源问题，暂时冇鸡供应。最后当然拣左我最爱既和牛，Premium Wagyu Set。前菜三点前菜摆盘精致，有矶煮鲍鱼、安康鱼肝同埋北海道白粟米，鲍鱼弹牙，爽甜，而北海道白粟米非常清甜，有淡淡既粟米味。蒸物呢个茶碗蒸同平时既唔同，用左墨鱼汁蒸蛋，里面仲加左八爪鱼仔同三文鱼籽，将唔同既海鲜融入蒸蛋入面，口感丰富。季节野菜盛合野菜款式都几多，有南瓜、日本紫心萝卜、冬菇、金菇、芋丝、皇帝菜同豆腐，全部都好新鲜，加埋寿喜烧酱汁好惹味。美国熟成牛扒、牛舌 (厚切)餐厅有一个柜专门放熟成牛扒，要食既时侯就即刻切，好方便，肉味醇厚。牛舌爽脆，厚切食落更有口感。日本和牛西冷和牛西冷的红肉部分入口即溶，油花的分布也十分均匀，纹理清晰细致，肉质细腻，极具光泽。日本和牛肉眼肉眼是靠近胸部的肋肌，肉质鲜嫩，脂肪纹多且分布均匀，肉眼肉质嫩滑，吃起来有韧性，嚼劲较佳，牛肉味浓、质地更为柔软。因为食
太耐冇返乡下，太挂念乡下既美食，今日阿头请食饭，黎左呢间专门食寿喜烧既专门店，餐厅就系铜锣湾出口对面大厦，好方便，大约有20个座位，去之前都记得要BOOK定位。
晚餐有4个SET拣，除左和牛之外，仲有黑豚同鸡，但店员话因为货源问题，暂时冇鸡供应。最后当然拣左我最爱既和牛，Premium Wagyu Set。
前菜三点
前菜摆盘精致，有矶煮鲍鱼、安康鱼肝同埋北海道白粟米，鲍鱼弹牙，爽甜，而北海道白粟米非常清甜，有淡淡既粟米味。
蒸物
呢个茶碗蒸同平时既唔同，用左墨鱼汁蒸蛋，里面仲加左八爪鱼仔同三文鱼籽，将唔同既海鲜融入蒸蛋入面，口感丰富。
季节野菜盛合
野菜款式都几多，有南瓜、日本紫心萝卜、冬菇、金菇、芋丝、皇帝菜同豆腐，全部都好新鲜，加埋寿喜烧酱汁好惹味。
美国熟成牛扒、牛舌 (厚切)
餐厅有一个柜专门放熟成牛扒，要食既时侯就即刻切，好方便，肉味醇厚。牛舌爽脆，厚切食落更有口感。
日本和牛西冷
和牛西冷的红肉部分入口即溶，油花的分布也十分均匀，纹理清晰细致，肉质细腻，极具光泽。
日本和牛肉眼
肉眼是靠近胸部的肋肌，肉质鲜嫩，脂肪纹多且分布均匀，肉眼肉质嫩滑，吃起来有韧性，嚼劲较佳，牛肉味浓、质地更为柔软。因为食落较腻，所以配左一个白饭，可以消除油腻感。
乌冬/御饭
可以选乌冬或饭，乌冬亦系用寿喜烧酱汁煮过，好入味。
舞茸菇清汤
汤既颜色好似清到水咁，但饮落非常清甜。
甜品
甜品系樱花水信玄饼同埋柚子雪糕，樱花味既水信玄饼味道唔太浓，又唔会太甜，感觉清新，而柚子雪糕就好适合夏天食。
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