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2012-04-06
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是日特地走到大坑，到Kindergarten买杯冻朱古力行到半路，特然闻到一阵似曾相识的味道既有蛋香，又有烧碳味，望入横街，竟看到有一条人龙原来久违了的碳炉鸡蛋仔伯伯回归大坑还记得约一年前弄得满城风雨，鸡蛋仔伯伯被迫暂别我们与伯伯闲谈，他是于农历廿六重新”开车”不过因为平日生意不多，所以现在只在周六日开档碳炉鸡蛋仔在香港为数不多，最街知巷闻的莫过于旧时的牛头角下邨和大坑的两档自从牛头角下邨清拆，大坑伯伯又被迫害，已很久没吃过碳炉鸡蛋仔是日终有机会再吃心头好，就算我们肚子已满，也捧场到底碳炉与电炉鸡蛋仔之分别在于一软一脆用碳炉制成的鸡蛋仔是实心的，质感有点像蛋糕，入口松软蛋浆当然也不可马虎，伯伯的秘制蛋浆蛋香味浓郁，吃起来更觉滋味伯伯重出江湖的目的，最大原因是为生计另一原因是想廷续这一门手艺无论如何，从什么角度出发，也没有不去一试的理由
行到半路，特然闻到一阵似曾相识的味道
既有蛋香，又有烧碳味，望入横街，竟看到有一条人龙
原来久违了的碳炉鸡蛋仔伯伯回归大坑
还记得约一年前弄得满城风雨，鸡蛋仔伯伯被迫暂别我们与伯伯闲谈，他是于农历廿六重新”开车”
不过因为平日生意不多，所以现在只在周六日开档
碳炉鸡蛋仔在香港为数不多，最街知巷闻的莫过于旧时的牛头角下邨和大坑的两档自从牛头角下邨清拆，大坑伯伯又被迫害，已很久没吃过碳炉鸡蛋仔
是日终有机会再吃心头好，就算我们肚子已满，也捧场到底
碳炉与电炉鸡蛋仔之分别在于一软一脆用碳炉制成的鸡蛋仔是实心的，质感有点像蛋糕，入口松软
蛋浆当然也不可马虎，伯伯的秘制蛋浆蛋香味浓郁，吃起来更觉滋味
伯伯重出江湖的目的，最大原因是为生计
另一原因是想廷续这一门手艺
无论如何，从什么角度出发，也没有不去一试的理由
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