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2018-01-18
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打开FB就见到Openrice介绍将军澳新开拉面店，原来系都有啲名气嘅俺流塩らーめん，见佢新张期内有蚬肉拉面，呢个口味少有㖞，就揾个晏昼去试。舖头虽然喺商场二楼占地亦唔大，不过完全开放式设计睇落更加开扬有空间感。虽然肯定会拣蚬肉拉面，不过都要睇下其他口味嘅。呢度主打盐味汤底，同香港主流猪骨汤底系两回事，所以呢度嘅拉面口味睇落都系走清淡路线，好似紫苏啊柚子啊都系极少见佢配猪骨汤底呢类浓郁汤底，价钱喺香港嚟讲都唔算贵。另外见到个芝士辛辣拉面，成件事真系好邪恶。可能因为蚬系要即场煮，感觉上等候时间比一般拉面为长。啲蚬喺碗面上面堆咗个小山，卖相都唔错。汤底呈乳白色，明显佢有猪骨汤喺入面，但饮落去味道几清淡唔觉得好味精，而且隐约饮到蚬嘅清甜，食完唔会感到口干，我就几钟意个汤底嘅。佢哋用嘅蚬肉都几大只饱满，大过五蚊银，虽然称唔上鲜甜但就好有咬口，而且蚬嘅数目亦唔少，值得赞嘅。败笔就喺个面底度，明明叫咗硬身面食落一啲都唔觉得系硬身，亦都有啲碱水味但幸好唔算强，入口又唔够弹牙，个感觉真系觉得食紧味精拉面个面饼⋯同埋个汤碗做得比较浅，所以啲面压到好死实，一夹就成大团面夹上到极重，夹到我手痛都未夹到一小撮
虽然肯定会拣蚬肉拉面，不过都要睇下其他口味嘅。呢度主打盐味汤底，同香港主流猪骨汤底系两回事，所以呢度嘅拉面口味睇落都系走清淡路线，好似紫苏啊柚子啊都系极少见佢配猪骨汤底呢类浓郁汤底，价钱喺香港嚟讲都唔算贵。另外见到个芝士辛辣拉面，成件事真系好邪恶。
可能因为蚬系要即场煮，感觉上等候时间比一般拉面为长。啲蚬喺碗面上面堆咗个小山，卖相都唔错。汤底呈乳白色，明显佢有猪骨汤喺入面，但饮落去味道几清淡唔觉得好味精，而且隐约饮到蚬嘅清甜，食完唔会感到口干，我就几钟意个汤底嘅。
鲜味蛤蜊浓汤拉面
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佢哋用嘅蚬肉都几大只饱满，大过五蚊银，虽然称唔上鲜甜但就好有咬口，而且蚬嘅数目亦唔少，值得赞嘅。
鲜味蛤蜊浓汤拉面
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败笔就喺个面底度，明明叫咗硬身面食落一啲都唔觉得系硬身，亦都有啲碱水味但幸好唔算强，入口又唔够弹牙，个感觉真系觉得食紧味精拉面个面饼⋯同埋个汤碗做得比较浅，所以啲面压到好死实，一夹就成大团面夹上到极重，夹到我手痛都未夹到一小撮面，阴功。
鲜味蛤蜊浓汤拉面
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以限定品个价钱其实会有更好选择，好在佢常规拉面个价唔贵加上汤底少见，同时呢区又比较少拉面店，相信都可以喺度站得住阵脚。
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