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2022-10-29
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《尚梦 • 茳煳》以前每个朋友圈子，每年都会见起码两、三次，因为疫情关系变成两三年先见一次，甚至可能果次系大家最后见面既饭局。今日同3位旧同事到《尚梦 • 茳煳》聚一聚，当然要揾间好既餐厅。一间好既餐厅，除左出品好之外，能够比顾客有好既体验相当重要。《尚梦 • 茳煳》系一间新派中菜餐厅，环境相当舒适。一般既中菜餐厅，会采用圆形枱，有时如果人多，圆形枱增加左大家既距离感，而呢一度系采用方形枱，而且枱面阔落，大家倾偈食饭相当舒适，而且呢一度嘅老板亦都对环境美感有一定嘅要求，所以无论灯光、装饰，都一一精心考量，而且餐厅总会有摆放老板嘅珍藏作为装饰嘅一部份，睇得出老板系对餐厅放咗好多心机。至于服务方面亦相当细心周到，侍应姐姐经常入嚟加茶执枱，而且经理亦都会详细介绍菜式，服务相当窝心，仲有另外一点嘅系呢间餐厅系🐶Pet Friendly🐱，所以真系好适合一班朋友带埋宠物一齐「饭聚」，而今日主要我哋都系听餐厅经理嘅介绍点菜。（1）荔枝冻蕃茄 ⭐️ 5 ⭐️荔枝汁配去皮车厘茄，清甜味道相当醒胃，作为前菜一绝！（2）海星花胶汤 ⭐️ 5 ⭐️汤品系尚梦 • 茳煳既招牌菜，足料汤清味浓，汤料花胶、瑶柱、羊肚菌
以前每个朋友圈子，每年都会见起码两、三次，因为疫情关系变成两三年先见一次，甚至可能果次系大家最后见面既饭局。今日同3位旧同事到《尚梦 • 茳煳》聚一聚，当然要揾间好既餐厅。
一间好既餐厅，除左出品好之外，能够比顾客有好既体验相当重要。《尚梦 • 茳煳》系一间新派中菜餐厅，环境相当舒适。一般既中菜餐厅，会采用圆形枱，有时如果人多，圆形枱增加左大家既距离感，而呢一度系采用方形枱，而且枱面阔落，大家倾偈食饭相当舒适，而且呢一度嘅老板亦都对环境美感有一定嘅要求，所以无论灯光、装饰，都一一精心考量，而且餐厅总会有摆放老板嘅珍藏作为装饰嘅一部份，睇得出老板系对餐厅放咗好多心机。
至于服务方面亦相当细心周到，侍应姐姐经常入嚟加茶执枱，而且经理亦都会详细介绍菜式，服务相当窝心，仲有另外一点嘅系呢间餐厅系🐶Pet Friendly🐱，所以真系好适合一班朋友带埋宠物一齐「饭聚」，而今日主要我哋都系听餐厅经理嘅介绍点菜。
（1）荔枝冻蕃茄 ⭐️ 5 ⭐️
荔枝汁配去皮车厘茄，清甜味道相当醒胃，作为前菜一绝！
荔枝冻蕃茄
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（2）海星花胶汤 ⭐️ 5 ⭐️
汤品系尚梦 • 茳煳既招牌菜，足料汤清味浓，汤料花胶、瑶柱、羊肚菌、姬松茸及瘦肉，配置埋蜡烛暖炉，冬天相当暖胃！
海星花胶汤
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（3）特式虾多士 ⭐️ 4.5⭐️
虾多士好多地方都有，做得好唔好，除左睇材料之外，还要睇师傅功夫。虾多士虾胶弹牙之余，呢度既虾多士既虾胶让入面包中间，令到炸起既口感比起虾胶铺面更好，而更重要既系炸起左之后，师傅会用吸油级索左多余既油，令到虾多士油而不腻。
特式虾多士
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（4）澳龙三重芝士焗伊面 ⭐️4.5⭐️
面头有煎过既巴马臣芝士，煎出芝士香味，配上龙虾食，多左重芝士既咸香，龙虾新鲜弹牙。
澳龙三重芝士焗伊面
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（5）豆酥银雪鱼⭐️3⭐️
第一次尝试豆酥，听经理介绍，豆酥系湖南既一种酱料，用豆酥配银雪鱼用意，系因为香港既银雪鱼都系雪藏，所以配用豆酥去除冰鲜味道，并且能带起鱼既味道。小弟第一次品尝豆酥，感觉上豆酥油腻而味淡，不及其他菜式。
豆酥银雪鱼
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（6）客家鸳鸯菜⭐️4⭐️
鸳鸯菜即系炒梅菜、白菜，炒白菜落左一些辣椒，出品会带点辣味，经理介绍用辣椒原意系去除白菜草青涩味，同行唔系好食辣既朋友，佢地觉得系比较辣左少少，可以落番少D 辣椒比较好。
客家鸳鸯菜
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（7）茳煳炒饭⭐️4⭐️
茳煳炒饭有菜粒、樱花虾、咸菜炒成，菜粒增加炒饭口感，饭炒得略为唔够干身，较为湿淋。个人口味比较喜好有口感。
茳煳炒饭
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（8）滑嘟嘟大良炸鲜奶 ⭐️3⭐️
炸得好，外皮脆，但可能因为下午3点几，即时系雪柜拎出黎炸，所以温度控制有差异，外热内冻，作为甜点，可以甜多少少。
滑嘟嘟大良炸鲜奶
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（9）自家制糯米糍⭐️4⭐️
师傅每日都会用唔同既馅料，而今日系用左平时凤梨酥嘅馅，而呢个冬瓜蓉馅确食系好食，甜度适中，带点凤梨味道，有呢种果香味，增加左味道层次，作为饭局尾声系不错既选择。
自家制糯米糍
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一间餐厅好唔好，其中一个角度系你带你嘅朋友，之后佢地会唔会自己再嚟，而今日三位朋友都相当满意，佢哋都谂住带屋企人嚟食，即系话呢间餐厅系一间好既餐厅，茳煳再见！
#尚梦茳煳 #新派中菜 #湾仔 #谭臣道一号
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