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2019-02-01
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一向喜爱吃韩式炸鸡, 这次选择了位于铜锣湾闹市的dodam chicken, 胜在其地理位置方便。平日夜晚8时到达, 门口还有一小群人在等位, 幸好一早订了位, 所以很快便获安排入座。餐厅的空间感比较大, 座位亦很多, 店员安排我们坐靠墙位置, 算是自成一角。我们今次未有叫炸鸡, 反而叫了他们另一样招牌菜 - 焗烤鸡。Dodam的焗烤鸡标榜比炸鸡健康, 因为在焗的过程将鸡油逼出, 非常适合我们这类有初老症, 越来越注重养生的90后。除了原味焗烤鸡, 还点了一锅鲍鱼人参鸡汤、招牌沙律、柠檬水和红枣茶。原味焗烤鸡 ($178)焗烤鸡的份量很多, 两个人吃到最后亦有剩。烤鸡表面应该搽上了一层薄薄的蜜糖, 所以吃下去会感觉鸡皮有焦脆感觉。烤焗过后的鸡肉仍然保持适量的油份与水份, 令鸡肉不会过干, 口感嫩滑。炸鸡配有两款酱料, 有韩式辣酱和蜜糖芥末酱。韩式辣酱对我这类不吃辣的人都可以接受, 微辣之余还吃到有泡菜味, 至于蜜糖芥末酱也很不错。餐厅会提供手套给客人, 但需要客人自己问店员领取, 另有一个铁筒放鸡骨, 此举细心亦卫生。鲍鱼人参鸡汤 ($168)鲍鱼人参鸡汤适合冬天这种干燥天气饮。除了主
平日夜晚8时到达, 门口还有一小群人在等位, 幸好一早订了位, 所以很快便获安排入座。
餐厅的空间感比较大, 座位亦很多, 店员安排我们坐靠墙位置, 算是自成一角。我们今次未有叫炸鸡, 反而叫了他们另一样招牌菜 - 焗烤鸡。Dodam的焗烤鸡标榜比炸鸡健康, 因为在焗的过程将鸡油逼出, 非常适合我们这类有初老症, 越来越注重养生的90后。除了原味焗烤鸡, 还点了一锅鲍鱼人参鸡汤、招牌沙律、柠檬水和红枣茶。
原味焗烤鸡 ($178)
原味焗烤鸡
$178
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焗烤鸡的份量很多, 两个人吃到最后亦有剩。烤鸡表面应该搽上了一层薄薄的蜜糖, 所以吃下去会感觉鸡皮有焦脆感觉。烤焗过后的鸡肉仍然保持适量的油份与水份, 令鸡肉不会过干, 口感嫩滑。炸鸡配有两款酱料, 有韩式辣酱和蜜糖芥末酱。韩式辣酱对我这类不吃辣的人都可以接受, 微辣之余还吃到有泡菜味, 至于蜜糖芥末酱也很不错。餐厅会提供手套给客人, 但需要客人自己问店员领取, 另有一个铁筒放鸡骨, 此举细心亦卫生。
鲍鱼人参鸡汤 ($168)
鲍鱼人参鸡汤
$168
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鲍鱼人参鸡汤
$168
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鲍鱼人参鸡汤
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鲍鱼人参鸡汤适合冬天这种干燥天气饮。除了主角鲍鱼和人参外, 还有鸡脾、红枣、栗子、冬菇、韩式粉丝和金菇。鸡汤非常暖胃, 饮下去感觉人参的甘味和鸡的鲜味比较突出。鸡脾有两件, 肉质竟然比烤焗鸡的鸡脾更滑。
招牌沙律 ($128)
招牌沙律
$128
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沙律有我最爱的芝士粉和麻酱, 配料亦很丰富。沙律菜新鲜爽口, 红腰豆、腰果、粟米和车厘茄增加了口感, 整道菜感觉健康又有营养价值。
红枣茶
$38
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柠檬水
$25
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韩国炸鸡餐厅在香港越开越多, 但dodam chicken质素算高, 连近年香港大热的咸蛋黄味炸鸡亦有推出, 一于下次再约朋友试一试。
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