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2023-02-21
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三个前菜中最惊艳系咸咸甜甜嘅面包条，佢嘅层次好丰富。春卷嘅味道有啲似港式点心入面嘅牛肉球，令人好怀念好惊喜。最后嘅甘笋挞甜甜地口感十分爽口，好refreshing🤤成个青口嘅foam都好smooth，入口即化，食咗一啖已经成口都有种鲜味，超级好食！Sourdough bread 好有口感，本身都有少许嘅香气，加埋𠮶wasabi butter一齐食有一种相辅相成嘅感觉，好特别嘅味道。𠮶dumpling皮非常薄，𠮶汤底有少少似寿喜烧加药材味，连埋𠮶dumpling一齐食别有一番风味，两个都好食但汤底斋饮会有少少咸加埋一齐食就啱啱好。根据侍应介绍依道菜系其中一道花费好长时间先完成到嘅菜式，我觉得佢嘅味道完全对得住佢需要嘅时间。鸡髀本身就系其中一个最嫩滑嘅部位，依道菜不但皮脆肉嫩，啲肉汁系会滴落嚟，超级惊艳。马口鱼十分嫩滑，而上面嘅cabbage好爽口为成道菜增添唔少口感。本身我系一个唔太食海胆嘅人因为觉得会有一阵腥味，但依道嘅海胆毫无腥味甚至有种甜味，令我对海胆有少少改观。所有嘢加埋𠮶sauce食有种画龙点睛嘅感觉。𠮶sauce嘅味好独特但可以提升到食材嘅鲜味同咸味。好食！根据侍应所讲，依个
Amuse Bouche
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Starter
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Bread
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Wasabi butter
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Sourdough bread 好有口感，本身都有少许嘅香气，加埋𠮶wasabi butter一齐食有一种相辅相成嘅感觉，好特别嘅味道。
2nd Starter
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𠮶dumpling皮非常薄，𠮶汤底有少少似寿喜烧加药材味，连埋𠮶dumpling一齐食别有一番风味，两个都好食但汤底斋饮会有少少咸加埋一齐食就啱啱好。
3rd Course
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根据侍应介绍依道菜系其中一道花费好长时间先完成到嘅菜式，我觉得佢嘅味道完全对得住佢需要嘅时间。鸡髀本身就系其中一个最嫩滑嘅部位，依道菜不但皮脆肉嫩，啲肉汁系会滴落嚟，超级惊艳。
4th Course
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马口鱼十分嫩滑，而上面嘅cabbage好爽口为成道菜增添唔少口感。本身我系一个唔太食海胆嘅人因为觉得会有一阵腥味，但依道嘅海胆毫无腥味甚至有种甜味，令我对海胆有少少改观。所有嘢加埋𠮶sauce食有种画龙点睛嘅感觉。𠮶sauce嘅味好独特但可以提升到食材嘅鲜味同咸味。好食！
Main Course(A3 Wagyu)
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根据侍应所讲，依个系透过日本丼饭得到零感而设计嘅菜式，另外上嘅用饭所制嘅脆片好食，而和牛好tender，相当唔错。
Main (Pigeon)
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另外一个main course嘅选择系pigeon，乳鸽嘅肉都嫩口几好食而𠮶source几夹。鸽脚就不过不失，上面嘅粉几特别。
Pre-Dessert
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系好解腻嘅甜品。Berry酸酸甜甜令到成道甜品好refreshing而kombucha有好多泡好似饮汽水，带咗一个好特别嘅口感，个组合好令人印象深刻。超好食！
Dessert
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根据介绍依个甜品嘅创意零感嚟自三色奶茶，层foam好好味，好有奶味，好特别，中间有奶茶味雪糕，好食，甜而不腻， 之后有层系海绵蛋糕，最低系crumble，甜甜地好有口感。
Petit Four
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贝壳型嘅系酒泊蛋糕，非常热腾腾十分好食，口感软软糯糯。有啲三尖八角白色嘅球嘅系用lemonade制嘅，有少少酸，好啱钟意食酸嘢嘅人。根据侍应介绍，好似雪球𠮶个系参考咗马来西亚嘅零食，𠮶个一咬就溶，充满奶味。最后黄色嘅系意大利青瓜糖，好有口感。
总体而言，所以菜式都好有自己嘅特色，味道上都令人好惊艳，系会想再去嘅餐厅！
张贴
