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2024-12-07
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二次光顾西贡呢间老字号海鲜酒家，价钱同海边套餐比较一定唔系平，但品质一定系最好，海鲜绝对系新鲜到不得了，日日都有新鲜渔获入货。无论白灼或者清蒸，味道都保留住海鲜原汁原味。黄金脆豆腐开胃菜。外层炸得金黄酥脆，内里保留住豆腐嫩滑，每一啖都充满口感层次。轻轻咬落去，外脆内嫩，而且唔会太过油腻，充满淡淡豆腐香。白灼海中虾真身为经典嘅海鲜菜式，食材嘅新鲜最重要，虾肉鲜甜劲弹牙，简单嘅调味已经好出色豉椒炒蛏子煎米粉真系非常有特色菜式。蛏子肉质鲜嫩多汁米粉煎得香脆再加入咗蛏子同豉椒嘅味道，口感多变，系真正值得品尝嘅菜式鲍鱼本身肉质鲜嫩，多汁弹牙，外层酥脆内部保持住鲍鱼嘅肉质，用椒盐焗制之后，椒盐嘅咸香味道完美地提升咗鲍鱼嘅自然鲜甜，一只真系唔够😝桶蚝炸到金黄酥脆，外层香脆，内里嫩滑多汁，包住炸桶蚝生菜清爽可口，带有淡淡嘅蔬菜香味，完美中和天妇罗油腻感。呢个组合perfect match 既有天妇罗嘅香脆口感，又有生菜嘅清新脆爽，浓郁嘅芝士酱包裹住伊面同龙虾，味道丰富又唔会太腻。伊面吸收哂芝士嘅香浓，再配上鲜甜嘅龙虾肉质鲜嫩非常新鲜，弹牙多汁，每一啖都系味蕾享受。榄角蜜糖骨，中菜果然系难到最高嘅菜肴，
黄金脆豆腐开胃菜。外层炸得金黄酥脆，内里保留住豆腐嫩滑，每一啖都充满口感层次。轻轻咬落去，外脆内嫩，而且唔会太过油腻，充满淡淡豆腐香。
白灼海中虾真身为经典嘅海鲜菜式，食材嘅新鲜最重要，虾肉鲜甜劲弹牙，简单嘅调味已经好出色
豉椒炒蛏子煎米粉真系非常有特色菜式。蛏子肉质鲜嫩多汁米粉煎得香脆再加入咗蛏子同豉椒嘅味道，口感多变，系真正值得品尝嘅菜式
鲍鱼本身肉质鲜嫩，多汁弹牙，外层酥脆内部保持住鲍鱼嘅肉质，用椒盐焗制之后，椒盐嘅咸香味道完美地提升咗鲍鱼嘅自然鲜甜，一只真系唔够😝
桶蚝炸到金黄酥脆，外层香脆，内里嫩滑多汁，包住炸桶蚝生菜清爽可口，带有淡淡嘅蔬菜香味，完美中和天妇罗油腻感。呢个组合perfect match 既有天妇罗嘅香脆口感，又有生菜嘅清新脆爽，
浓郁嘅芝士酱包裹住伊面同龙虾，味道丰富又唔会太腻。伊面吸收哂芝士嘅香浓，再配上鲜甜嘅龙虾肉质鲜嫩非常新鲜，弹牙多汁，每一啖都系味蕾享受。
榄角蜜糖骨，中菜果然系难到最高嘅菜肴，将甜味同咸味攞一个平衡仲可以锁住排骨嘅肉汁💛
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