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2018-11-21
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近年，日本餐厅如雨后春笋般在香港蓬勃发展，但水准却参差不齐。幸运地，我们今晚吃到一间在水准之上的食店，虽然要排队等候，也是值得的！喺人来人往嘅尖沙咀「尖沙咀棉登径」有间【黑门水产】。到门口就闻到有浓浓嘅日式风味，正宗的日本海报同旗帜在门外，装潢亦好有特色。好开心又可以去旅行咁。今次旅程会系大阪既「黑门市场」【黑门水产】以大阪难波既「黑门市场」为主题整间餐厅由外到内都充斥着浓郁既日本鱼市场风格，餐饮水内既每一件摆设，每一张五彩海报，每一个角落，每位员工既衣着，甚至气氛都令人犹如置身当地享受新鲜既海产盛宴。服务员分配我们到吧枱位置，望落有点儿似日本既居酒屋既坐位呢。装修很新，很干净。亦有很多日本风格的照片呢！【黑门水产】既食材非常多，唔同既食材，唔同既制法，包你心满意足...标榜供应大阪黑门市场著名的美食，由刺身、寿司、浜烧，通通一应俱全。.先来一份前菜吧！黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律 $78首先叫左一份前菜，软绵绵既薯仔蓉夹集住蟹肉丝同埋蟹子，味道份外清新加上微微带酸既黑醋汁，酸酸地几开胃。蟹子同薯仔真系会食过不停！好好食！其次刺身四盛 $160都到了！刺身四盛由「三文鱼、油甘鱼、甜虾及帆立贝组
喺人来人往嘅尖沙咀「尖沙咀棉登径」有间【黑门水产】。
到门口就闻到有浓浓嘅日式风味，正宗的日本海报同旗帜在门外，装潢亦好有特色。
好开心又可以去旅行咁。今次旅程会系大阪既「黑门市场」
【黑门水产】以大阪难波既「黑门市场」为主题整间餐厅由外到内都充斥着浓郁既日本鱼市场风格，餐饮水内既每一件摆设，每一张五彩海报，每一个角落，每位员工既衣着，甚至气氛都令人犹如置身当地享受新鲜既海产盛宴。
服务员分配我们到吧枱位置，望落有点儿似日本既居酒屋既坐位呢。装修很新，很干净。
亦有很多日本风格的照片呢！
【黑门水产】既食材非常多，唔同既食材，唔同既制法，包你心满意足...
标榜供应大阪黑门市场著名的美食，由刺身、寿司、浜烧，通通一应俱全。
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先来一份前菜吧！
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律 $78
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律
$78
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首先叫左一份前菜，软绵绵既薯仔蓉夹集住蟹肉丝同埋蟹子，味道份外清新
加上微微带酸既黑醋汁，酸酸地几开胃。蟹子同薯仔真系会食过不停！好好食！
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律
$78
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其次刺身四盛 $160都到了！
刺身四盛由「三文鱼、油甘鱼、甜虾及帆立贝组成」
刺身四盛
$160
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份量就唔算太多，但切面厚身有口感，特别系油甘鱼纹理清晰，鱼肉清透，证明好新鲜。
刺身唔新鲜真系有样睇呢...
刺身四盛
$160
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刺身四盛
$160
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甲罗烧近呢年门非常受欢迎...所以...
黑门令蟹味噌甲罗烧 $72/per one
须要用到有丰富蟹膏既蟹上盖加上较浓味既调味料以炭火烧熟，黑门令蟹味噌甲罗烧就用左味噌做调味，日本人既味噌机本上等同于必需品。
黑门令蟹味噌甲罗烧
$72
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烧好既甲罗烧香味诱人，[蟹子、蟹膏、味增、葱粒混为一体」
咸香味带有蟹膏本身既鲜，用简单既饼干配食，何等奢华既小食。而且味道上是非常搭配的。
但整体好食的黎又咸了一点。
黑门令蟹味噌甲罗烧
$72
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黑门令蟹味噌甲罗烧
$72
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食完咁浓味既甲罗烧，上两杯特饮爽一爽。慢慢食慢慢叹！
我当甜品既心态去食埋呢...
海底之深 $58
净系个名已经相当好声，海蓝色既加上顶层既泡泡，就好似系大海入面浸泡泡浴咁，味道近似波子汔水又带一点薄荷味，清新又凉快，果然非常贴题。
海底之深
$58
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绿茶鲜奶 $68
顾名思义就系绿茶雪糕加上鲜奶，一点都不复杂，先饮一口鲜奶，奶味带甜甜的，将雪糕混埋饮会更好一点。绿茶雪糕非常滑加上浓味，一淡一浓，So match!
绿茶鲜奶
$68
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绿茶鲜奶
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继绩烧烧烧...牛油烧帆立贝 $$72/per one
再黎既系同样是烧既牛油烧帆立贝，切细既帆立贝浸没在牛油既溶液入面，吸收左牛油既精华，味道当然特别浓，对于超喜欢牛油香既我，当然要比10个赞。
牛油烧帆立贝
$72
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矶烧活鲍鱼 $68/per one
最后一烧有请矶烧活鲍鱼岀场
矶烧活鲍鱼
$68
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本来一都觉得活鲍鱼一定系口感较实，见店员极力推介才试试!
就不知为何呢到既活鲍鱼竟然有一种柔软感
矶烧活鲍鱼
$68
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不差比帆立贝既鲜味，不多加调味，反而仲多左一份本身既清甜味。同埋个样望落去，新鲜到傻啊！
矶烧活鲍鱼
$68
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呢个油甘鱼鲛 $128真系不得了
油甘鱼鲛
$128
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食落好香又油，因为鱼油带普整件油甘鱼鲛的味道！
油甘鱼鲛肉多，较滑既鱼肉带上一点点既鱼油，味道虽然清，但清而不俗既感觉都唔错。
油甘鱼鲛
$128
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油甘鱼鲛
$128
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黑门大阪烧 $78
日本大阪最有名气既除左章鱼小丸子就一定系大阪烧！
黑门大阪烧
$78
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因为主要既用料系高丽菜，饮食起黎不会觉得腻，另外特别喜欢白色既酱汁加上海苔同柴鱼片既逢松感，赞！呢个都系食唔停架！
黑门大阪烧
$78
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总结：
【黑门水产】整体餐厅完美呈现到日本既贴地感觉，而且食物制作一丝不苟，价格亦不太贵。
地道特色小食、和牛、海鲜、刺身寿司及各种时令食材可以系呢度揾到！
加油！要坚持食材采自日本空运到港是可行的！不过呢度用餐个环境真系舒适宽敞。太舒服了！
题外话/补充资料：
＊＊要食呢间餐厅建议先落booking，因为食客认真多到爆炸＊＊
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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