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2014-02-15
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昨天有空看了杂志内一段介绍新餐厅的专栏，故事紧贴著近期情人节的主题，讲述了一段以餐厅和美食缔结的美好姻缘。故事的主人翁是来自荷兰的 Patrick 和 Anne，两人在家乡的一间餐厅工作后谱出爱歌，跟著共谐连理，一起打理属于两人的餐厅。近年他们决定千里迢迢来港定居，继续打著夫妻档，在上环开设了 "238" 餐厅。"238" 餐厅的位置简单易记，就位于上环荷李活道238号。小店刚巧在情人节前席开业，因此对附近的街坊来说，依然有点陌生。难怪每个途人路经，都忍不住伸一伸头到门前探听一下餐厅的虚实。门面十分低调，内里的装饰亦一样简洁，五、六张桃木餐枱，大概可同时容纳廿余位人客。午餐时段主打是定价 $125 的三道菜套餐，此外也有散叫餐牌。大厨兼老板 Patrick 虽然善煮高级的法国餐，但今次却改走亲民的中价路线，散叫餐牌内除了十数款以海鲜为主调的欧陆菜式之外，还有一批小碟款式 (tapas size) 的下酒菜，实行为食客们施展浑身解数。首先点了著名的荷兰小食炸牛肉丸 (Bitterballen)($50)。炸牛肉丸果然做得外脆内软，一口咬下去，中心的牛肉碎、牛油等等一同如熔岩般涌出，加上特
"238" 餐厅的位置简单易记，就位于上环荷李活道238号。小店刚巧在情人节前席开业，因此对附近的街坊来说，依然有点陌生。难怪每个途人路经，都忍不住伸一伸头到门前探听一下餐厅的虚实。
门面十分低调，内里的装饰亦一样简洁，五、六张桃木餐枱，大概可同时容纳廿余位人客。
午餐时段主打是定价 $125 的三道菜套餐，此外也有散叫餐牌。大厨兼老板 Patrick 虽然善煮高级的法国餐，但今次却改走亲民的中价路线，散叫餐牌内除了十数款以海鲜为主调的欧陆菜式之外，还有一批小碟款式 (tapas size) 的下酒菜，实行为食客们施展浑身解数。首先点了著名的荷兰小食炸牛肉丸 (Bitterballen)($50)。炸牛肉丸果然做得外脆内软，一口咬下去，中心的牛肉碎、牛油等等一同如熔岩般涌出，加上特别的芥茉酱汁，口感份外吸引，佐酒必然更佳 (4.5/5)。
接著是两款餐厅的招牌菜烟三文鱼卷 ($90) 和自家制鹅肝酱 ($90) 。其实镇店之宝龙虾汤 ($130) 才是首选，但阴差阳错之下，错误点了烟三文鱼卷。这款烟三文鱼卷味道清新，三文鱼经自家腌制后，再用来卷著生菜和香葱，制作不算复杂，完全能够达致原汁原味的效果 (3/5)。
相比之下，个人更爱这道自家制鹅肝酱。鹅肝酱做得幼滑如丝，腌制过程当中，Patrick 刻意加入较少的酒，藉以突出鹅肝的原味，配以香脆的多士和压碎了的梅子，配搭的确不错 (4/5)。更值得一赞的是，鹅肝酱的份量十分足料，大大块厚切都只不过索价$90，比起很多高级餐厅，足足便宜了一半以上！
除了几款出色的小食之外，同时亦拣选了三道菜的午餐一试，结果同样称心。头盘的时鱼沙律，份量和用料都不欺场。两片三文鱼、两片比目鱼加上时蔬和淡咖哩酱汁，醒胃之余，也令人感觉吃得健康 (3/5)。
心急等待著主菜的出场，结果这款香煎比目鱼也没有叫大家失望。比目鱼煎得恰到好处，肉质爽嫩，而且不会过于油滞。比目鱼的底层特别放了大量的洋葱丝、青瓜粒和红椒粒，跟鱼肉一起吃，感觉更加清甜 (4/5)。
套餐的甜品很多时会比较马虎了时，想不到这个定律在 "238" 餐厅也被打破。香浓的肉桂焦糖蛋糕，伴以软滑的焦糖慕丝，口感相当丰富，为午餐送上完满的终结 (4/5)。
238 店舖虽小，但食物的选择多不胜数，而且份量足料，质素也不逊于很多出名的欧陆菜餐厅，非常值得推介。
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