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2008-01-25
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13Jan2007 1945这间食店系我第2次来，今次有19人共聚后巷集体烧炭。这里可以选择拾下拾下或者BBQ，亦可一齐，唔一齐黎就变得冇意义！酱料除指定动作的豉油及指天椒外，还有用作配合烧物的自家制蒜容辣椒酱、油及蜜糖一碗。烧物共点了鲍鱼、蚬、鳝圈、象拔蚌、鸡肾、鸡软骨及五花腩。鲍鱼放在炉上还是活生生的，烧时出现爆浆情况，部份食友有少少惊惶失醋，见得多就见怪不怪；蚬鲜味比起其他稍为差一点点，亦理解到这是正常，落少少蒜蓉辣椒酱会正好多；鳝圈新鲜肥美，烧完后即食，比起落酱好好多，如新鲜度同鳝片一样，这个圈圈仲会食得过隐；象拔蚌连壳及海水一齐烧，落埋酱料一齐更加美味；鸡肾及鸡软骨不是出面咁细到阿妈唔认得，多得「烧烤大王」悉心照顾先有咁好味；五花腩不是我地平时去街巿卖一大旧，而是切片形式，肥旧都系在圆圈外围连贯到中心点，虽则不是新鲜，烧时有自己猪油帮手，味道以猪肉来说已经不错。至于火锅方面，共点了猪骨及魔鬼鱼。魔鬼鱼上回食完印象深刻不用多说，而猪骨汤不肥腻，饮落鲜甜，难怪有人要「近」猪头骨；肥牛及鹿肉去边度打边炉都系指定动作，味道起码唔会标榜任食级质素先，其他肉类真系数之不尽到我唔记得，咁多
这间食店系我第2次来，今次有19人共聚后巷集体烧炭。这里可以选择拾下拾下或者BBQ，亦可一齐，唔一齐黎就变得冇意义！酱料除指定动作的豉油及指天椒外，还有用作配合烧物的自家制蒜容辣椒酱、油及蜜糖一碗。
烧物共点了鲍鱼、蚬、鳝圈、象拔蚌、鸡肾、鸡软骨及五花腩。鲍鱼放在炉上还是活生生的，烧时出现爆浆情况，部份食友有少少惊惶失醋，见得多就见怪不怪；蚬鲜味比起其他稍为差一点点，亦理解到这是正常，落少少蒜蓉辣椒酱会正好多；鳝圈新鲜肥美，烧完后即食，比起落酱好好多，如新鲜度同鳝片一样，这个圈圈仲会食得过隐；象拔蚌连壳及海水一齐烧，落埋酱料一齐更加美味；鸡肾及鸡软骨不是出面咁细到阿妈唔认得，多得「烧烤大王」悉心照顾先有咁好味；五花腩不是我地平时去街巿卖一大旧，而是切片形式，肥旧都系在圆圈外围连贯到中心点，虽则不是新鲜，烧时有自己猪油帮手，味道以猪肉来说已经不错。
至于火锅方面，共点了猪骨及魔鬼鱼。魔鬼鱼上回食完印象深刻不用多说，而猪骨汤不肥腻，饮落鲜甜，难怪有人要「近」猪头骨；肥牛及鹿肉去边度打边炉都系指定动作，味道起码唔会标榜任食级质素先，其他肉类真系数之不尽到我唔记得，咁多肉始终要有菜调剂一下，记忆之中有豆苗及菇。当晚实在尽庆，有赖各方全情投入。
埋单唔驶两旧水，还要多谢几支酒的主人。深信08年度总有一场系附近，但对我来说或是后会无期了。
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